Une excellente recette de casserole de riz à cuisson rapide dans une mijoteuse. Cette cocotte peut être réalisée rapidement au petit-déjeuner ou en dessert. Le plat est parfait pour un menu enfant.
Il est nécessaire
- - 350 g de gruau de riz;
- - 200 g de crème sure;
- - 3 pièces. œufs de poule;
- - 20g de beurre;
- - 20 g de sucre vanillé;
- - 10 g de cannelle moulue;
- - 30 g de raisins secs sans pépins;
- - 1 PC. pomme douce.
Instructions
Étape 1
Avant de commencer la cuisson, bien trier les raisins secs, les rincer à l'eau tiède et verser de l'eau bouillante dessus pendant une demi-heure. Les raisins secs doivent être tendres, mais pas aigres. Envelopper les raisins secs dans une étamine et presser un peu. Saupoudrer uniformément sur une assiette plate pour sécher légèrement.
Étape 2
Triez le riz, rincez sept à neuf fois à l'eau froide courante. Faites comme ça, mettez le riz dans une petite casserole, couvrez d'eau froide, remuez et égouttez, puis recommencez. Versez le riz lavé avec de l'eau et salez un peu. Cuire jusqu'à tendreté, sans remuer. Le riz est préférable de le prendre à la vapeur, il s'avère donc plus friable.
Étape 3
Bien battre les œufs de poule au mixeur, ajouter le sucre vanillé, battre à nouveau. Ajouter la crème sure par petites portions aux œufs battus. Ajoutez ensuite le riz bouilli au mélange, remuez et laissez infuser un peu.
Étape 4
Lavez la pomme, essuyez-la et épluchez-la avec un couteau bien aiguisé, retirez le trognon. Coupez la pulpe de pomme en petits cubes. Mélanger la pomme et la cannelle.
Étape 5
Lubrifiez la casserole multicuiseur avec de l'huile. Versez la moitié du mélange de riz, laissez-le s'étaler uniformément. Étaler les pommes et la cannelle en une fine couche et couvrir avec le reste du mélange. Cuire au four pendant une heure. Après la cuisson, laissez refroidir la cocotte une vingtaine de minutes sans la retirer. Servir saupoudré de sucre en poudre ou de noix râpées.
