Artichauts Aux Pommes De Terre Nouvelles

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Artichauts Aux Pommes De Terre Nouvelles
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Vidéo: Artichauts Aux Pommes De Terre Nouvelles

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Vidéo: Pommes de terre nouvelles rissolées, belle tranche de rumsteak. 2024, Novembre
Anonim

Les artichauts sont délicieux et très sains. Ils peuvent être frits, cuits à la vapeur, cuits, bouillis. Ils se marient aussi bien avec d'autres légumes.

Artichauts aux pommes de terre nouvelles
Artichauts aux pommes de terre nouvelles

Il est nécessaire

  • - 4 gros artichauts,
  • - 3 carottes moyennes,
  • - 1 gros oignon,
  • - 400 grammes de jeunes pommes de terre,
  • - une botte d'oignons verts,
  • - un bouquet d'aneth,
  • - jus d'1 citron,
  • - 150 millilitres d'huile d'olive,
  • - sel, poivre noir moulu au goût.

Instructions

Étape 1

Retirez les feuilles dures des artichauts. Coupez le hard top et la tige. Nettoyez délicatement la base avec un couteau. Grattez doucement l'intérieur poilu avec une cuillère.

Étape 2

Rincez les feuilles d'artichaut et plongez-les dans une casserole d'eau froide. Ajouter la moitié du jus de citron à l'eau.

Étape 3

Eplucher les carottes, les oignons et les pommes de terre. Coupez les carottes en demi-rondelles, hachez finement l'oignon, coupez les pommes de terre en deux. Rincer les oignons verts et l'aneth et les hacher finement.

Étape 4

Versez l'huile dans une casserole à fond épais et faites bien chauffer. Mettre les oignons dans une casserole et faire revenir environ 5 minutes.

Étape 5

Ajouter les carottes à l'oignon et laisser mijoter pendant 2-3 minutes. Ajouter le jus de citron restant et une tasse et demie d'eau bouillante. Mélangez le tout et portez à ébullition.

Étape 6

Secouez les artichauts de l'eau, mettez-les avec les pommes de terre dans une casserole. Ajouter les oignons verts, le sel et le poivre.

Étape 7

Couvrir la casserole avec un couvercle et laisser mijoter à feu doux pendant 40 minutes. Saupoudrer d'aneth avant de servir.

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