La viande de poulet française est un plat simple et préféré de tous. Délicieux, nutritif et sans prétention en préparation, il vous dépannera aussi bien en vacances qu'en semaine.
Ingrédients
Filet de poulet / cuisses - 500-700 g
Oignons - 1 pièce
Kéfir - 250 ml
Moutarde - 1 cuillère à café (optionnel)
Épices au goût
Pommes de terre - 500-700 g
Feuille de laurier - 1-2 pcs.
Piment de la Jamaïque - 4-5 pcs.
Fromage à pâte dure - 200 g
Mayonnaise / crème - au goût
Beurre - 1 cuillère à soupe (optionnel)
Tomates - 1-2 pcs.
Sel au goût
Poivre noir moulu - au goût
Herbes fraîches - 2-3 pincées (pour servir)
Recette
Pour cuire du poulet français au four, préparez les ingrédients selon la liste. Couper le filet de poulet en portions. Je coupe chaque poitrine en 4 morceaux pour que la viande marine mieux. Battre chaque filet des deux côtés.
Préparez la marinade. Mesurer le kéfir dans un bol et ajouter 1 oignon finement haché. Ajouter un peu de moutarde si désiré. Assaisonner selon l'envie. J'ajoute du sel, du poivre noir moulu, de l'ail séché et un mélange d'herbes méditerranéennes séchées. Mélangez le tout soigneusement. Placer les morceaux de filet de poulet préparés dans la marinade et laisser reposer pendant 30 à 60 minutes. Si le temps le permet, la viande peut être marinée plus longtemps.
Eplucher et couper les pommes de terre en tranches d'environ 0,5 centimètre d'épaisseur. Faites bouillir de l'eau, ajoutez des feuilles de laurier, quelques petits pois et 1 à 2 pincées de sel. Ajoutez les pommes de terre préparées à l'eau, portez à nouveau l'eau à ébullition et faites cuire les pommes de terre pendant 6 à 8 minutes, presque jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Puis égouttez l'eau chaude.
Le temps de cuisson exact dépend du type de pomme de terre. Percez la tranche de pomme de terre avec une fourchette pour déterminer le degré de cuisson des pommes de terre. Les morceaux doivent être mous, mais en même temps, ils doivent conserver leur intégrité et ne pas s'effondrer. Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale. Ajouter une couche de pommes de terre préparées, du sel et du poivre noir moulu. Badigeonner la couche de pommes de terre de mayonnaise si désiré. A la place de la mayonnaise, j'ajoute un peu de crème (50-70 ml) et quelques morceaux de beurre. Ajouter le filet de poulet et l'oignon, avec lesquels la viande a été marinée, dans le moule.
Couche une couche de tomates en tranches fines. Ajoutez encore quelques pincées de sel et de poivre noir moulu. Ajouter un peu de mayonnaise si désiré. Saupoudrer le plat de fromage râpé, puis placer dans un four préchauffé à 180 degrés et cuire au four pendant 20-25 minutes. Laissez le plat fini dans le four refroidi et éteint pendant encore 10 à 15 minutes, puis servez.
La viande de poulet française est prête.
La combinaison de morceaux de poulet et de tranches de pommes de terre tendres est un classique gagnant-gagnant qui a bon goût en soi. Et si vous ajoutez des légumes juteux et une appétissante croûte dorée de fromage fondu, vous obtenez un plat incroyablement appétissant qui ne se perdra pas même sur une table de fête. Une excellente option pour un déjeuner ou un dîner spectaculaire qui ne laissera personne indifférent.
