Les Français appelaient les épinards le roi des légumes. Ce titre honorifique a été décerné en raison de qualités utiles. Cette herbe est vraiment délicieuse et nutritive. Vous pouvez préparer une variété de plats savoureux et juteux avec des épinards.
Le berceau de l'épinard est considéré comme la Perse, où il est apparu avant notre ère. Au Moyen Âge, il arriva en Europe, où il devint d'abord la nourriture des moines, puis un mets délicat sur les tables de la noblesse. Dans la France moderne, les épinards poussent dans presque tous les potagers et sont utilisés non seulement pour la cuisine, mais aussi comme colorant naturel pour la pâte, les crèmes, les glaces ou le beurre.
Les épinards ont un goût neutre, ils se marient donc bien avec de nombreux aliments. Il est préférable de la manger fraîche lorsqu'elle est ajoutée à des salades de légumes, mais même après un traitement thermique, l'herbe conserve la plupart des propriétés bénéfiques. L'essentiel est de ne pas le conserver au réfrigérateur plus d'une journée, assurez-vous de le laver avant la cuisson et ne le faites en aucun cas au hachoir à viande. Vous pouvez trancher les épinards avec un couteau bien aiguisé, mais le déchirer avec vos mains.
Vous n'avez pas besoin d'acheter des épinards frais pour faire des soupes et des plats principaux; les épinards surgelés sont également très bien. Faire une soupe à la crème: faire revenir l'oignon avec l'ail, ajouter les épinards, laisser mijoter le moelleux, saler, battre au mixeur, transférer dans une casserole, verser le lait et la crème, porter à ébullition. Mettez un demi-œuf à la coque dans une assiette.
Les épinards vous aident à perdre du poids. Il aide à se débarrasser des varicosités et maintient la jeunesse. De plus, les épinards ont des bienfaits pour la santé. Il renforce le système immunitaire, grâce à la grande quantité d'acide folique et de chlorophylle, améliore l'acuité visuelle et renforce les os.
