Le sel est aujourd'hui l'un des ingrédients les plus indispensables pour la préparation de divers plats. Même dans la bouillie sucrée, il est ajouté en petites quantités - pour rehausser le goût. Cependant, ce produit varie également. De plus, il diffère non seulement par son goût et son apparence, mais également par sa composition.
Instructions
Étape 1
Consommer du sel avec modération n'a pas d'effet négatif sur le corps humain, parfois il peut même être bénéfique. Le sel contient du sodium, dont le manque peut entraîner de graves troubles tels que des déséquilibres électrolytiques ou des crampes musculaires. Et une faible consommation de sel combinée à une consommation d'eau élevée peut provoquer une "intoxication hydrique". Dans le même temps, l'excès de sel dans le corps peut également nuire gravement à la santé - de l'hypertension artérielle à l'œdème et à l'ostéoporose.
Étape 2
Il est très important non seulement d'utiliser de petites quantités de sel, mais aussi de choisir le bon type de produit. Le sel blanc fin de classe "extra" est considéré comme moins utile. Il est extrait, bien sûr, de gisements naturels, mais il subit ensuite un traitement intensif, au cours duquel le sel est purifié de toutes les impuretés des éléments. En conséquence, seul le chlorure de sodium reste dans un tel produit. De plus, du ferrocyanure de potassium, un additif spécial qui empêche l'agglutination, est souvent ajouté au sel fin. On pense qu'une telle substance peut être toxique pour le corps.
Étape 3
Le gros sel de table, qui a une teinte grisâtre laide et s'agglutine souvent en grumeaux durs, est moins nocif. Habituellement, aucun additif n'y est ajouté et il ne subit pas un nettoyage aussi approfondi. En conséquence, en plus du chlorure de sodium, il retient également de petites quantités de magnésium, de potassium et de calcium.
Étape 4
Mais ce n'est pas en vain que le gros sel marin est considéré comme le moins nocif. Il est obtenu par évaporation de l'eau de mer, grâce à laquelle ce produit retient de nombreux oligo-éléments nécessaires au corps humain. Ainsi, il contient du chlorure de sodium, du potassium, du magnésium, du bromure, du strontium et du bicarbonate. C'est-à-dire que lorsqu'il est consommé, le corps reçoit beaucoup moins de sel sous sa forme pure, ce qui est beaucoup moins nocif pour la santé. De plus, le sel de mer contient de petites quantités d'iode naturel. Et vous pouvez l'utiliser de la même manière qu'un plat de cuisine - dans absolument tous les plats. Il se marie particulièrement bien avec les fruits de mer.
