Les amateurs d'agneau adoreront ce plat. La viande sur les côtes s'avère tendre, juteuse avec une légère odeur de crème sure. Cette recette rend également les côtes de porc excellentes.
Il est nécessaire
- - 1 kg de côtes levées;
- - 3 carottes;
- - 1 oignon;
- - 400 g de crème sure;
- - 4 feuilles de laurier;
- - poivre noir, paprika doux, houblon-suneli, origan, sel.
Instructions
Étape 1
Couper les côtes d'agneau le long des noyaux. Eplucher l'oignon, le couper en gros demi-rondelles. Épluchez les carottes, frottez-les sur une râpe grossière.
Étape 2
Prenez une casserole à fond épais (vous pouvez même prendre des plats en fonte), qui peuvent être mis au four, enduisez le fond du récipient de crème sure. Étalez une couche d'oignons, puis une couche de carottes râpées. Répartir les côtes d'agneau sur les carottes.
Étape 3
Assaisonner avec du sel, du poivre, ajouter la feuille de laurier, les assaisonnements au goût, badigeonner de crème sure. Ensuite, étalez à nouveau une couche d'oignons, de carottes et de côtes. Poivrer, saler, enrober de crème sure. Versez de l'eau bouillante dans une casserole pour que l'eau recouvre légèrement le contenu du plat.
Étape 4
Placer le récipient dans un four préchauffé à la température maximale, cuire pendant 1, 5 heures. Pour ceux qui aiment les viandes dures, le temps de cuisson peut être réduit, et pour ceux qui aiment les viandes plus tendres, il peut être augmenté.
Étape 5
Servir les côtes d'agneau dans une sauce à la crème sure immédiatement chaude. En accompagnement d'un plat aussi gras, une purée de pommes de terre ou toute salade de légumes assaisonnée d'huile d'olive ou d'huile végétale conviennent.
