Strombolli est un gâteau fermé nommé d'après une île volcanique près de la Sicile. En apparence, la tarte ressemble à une pizza calzone fermée, seulement elle diffère par la décoration.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - 300g de farine;
- - 180 ml de lait;
- - 25 g de levure vivante;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive;
- - 1 cuillère à café de sucre, sel.
- Pour remplissage:
- - 100g de salami;
- - 100 g de jambon;
- - 70 g de fromage à pâte dure;
- - 70g de mozzarella;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile d'olive;
- - 1 cuillère à café d'origan;
- - basilic frais.
Instructions
Étape 1
Dissoudre la levure dans le lait chaud, y ajouter du sucre. Mesurez 300 g de farine, prenez quelques cuillères de cette quantité pour la pâte. Pétrir la pâte - en consistance, elle ressemblera à une pâte à crêpes. Placer dans un endroit chaud pendant une demi-heure.
Étape 2
Ajoutez ensuite toute la farine restante, l'huile d'olive, le sel. Pétrir en une pâte à tarte molle. Couvrez-le avec un torchon, laissez-le lever dans un endroit chaud pendant 1 heure.
Étape 3
Préparez la garniture. Couper le salami, le jambon et les fromages en fines tranches. Pour faciliter la découpe de la mozzarella, placez-la au congélateur pendant environ une heure.
Étape 4
Divisez la pâte appropriée en deux parties - à partir de la quantité spécifiée, deux petits gâteaux sont obtenus. Rouler chacun en un rectangle de 0,5 centimètre d'épaisseur. Placer le jambon au centre en alternant avec le salami. Couvrir de feuilles de basilic frais. Disposez ensuite les tranches de mozzarella en alternant avec du fromage à pâte dure. Recouvrir de basilic à nouveau. Faire des coupes latérales le long des bords de la pâte. Tissez les bandes de pâte de manière à obtenir une queue de cochon.
Étape 5
Placer les deux gâteaux sur une plaque à pâtisserie, badigeonner d'huile d'olive sur le dessus, saupoudrer d'origan. Mettre au four pendant 15 minutes. Cuire les strombolis à 200 degrés jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 6
Refroidissez un peu les tartes finies, coupez-les en morceaux. Servir chaud ou froid.
