Le "Déjeuner du loup gris" en gelée est un plat très original et simple. Pour sa préparation, vous pouvez utiliser des verres ordinaires larges ou en relief, ainsi que tous les récipients bouclés.
Il est nécessaire
- - 1kg de porc
- - 1 oeuf
- - 2 carottes
- - persil
- - 1 citron
- - épices
- - céleri
Instructions
Étape 1
Faire bouillir le porc dans de l'eau salée avec des épices. Couper la viande en fines lanières ou en petits cubes. Ajouter les quartiers de citron au bouillon restant et cuire jusqu'à épaississement.
Étape 2
Disposer les morceaux de porc dans des verres. Vous ne devez pas remplir plus des 2/3 de la capacité. Garnir de carottes bouillies finement hachées, de persil et de quartiers d'œufs.
Étape 3
Filtrer le bouillon et mélanger avec deux cuillères à soupe de gélatine. Versez le mélange obtenu dans des verres avec des blancs. Refroidir le plat et servir lorsque le liquide se transforme en gelée. Avant de servir, retirez les verres gélifiés en les retournant simplement.
