Nous vous proposons une recette de chocolats maison fourrés aux carottes. Ne présumez pas que puisque la garniture est faite de carottes, ce ne sont pas des bonbons. Même avec une garniture aussi intéressante, la délicatesse s'avère douce, savoureuse et, surtout, saine.
Il est nécessaire
- Pour remplissage:
- - 1 grosse carotte;
- - 50 g de chocolat blanc;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de crème;
- - 2 cuillères à café de sucre;
- - 1 cuillère à café de beurre.
- Pour le glaçage:
- - 100 g de chocolat noir;
- - 4 cuillères à soupe. cuillères à soupe de crème.
- Pour la décoration:
- - noix, amandes ou pistaches non salées.
Instructions
Étape 1
Prenez une grosse carotte, épluchez-la, frottez-la sur une râpe fine, mettez-la dans une casserole, versez la crème, ajoutez le beurre et le sucre et laissez mijoter pendant 7 minutes en remuant constamment la masse crémeuse de carottes.
Étape 2
Au bout de 7 minutes, ajoutez le chocolat blanc dans la casserole, retirez immédiatement du feu, remuez le mélange jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu. Réfrigérer et former des petites boules avec deux cuillères à café.
Étape 3
Couvrir l'assiette de papier sulfurisé et y déposer les boulettes de carottes obtenues.
Étape 4
Casser le chocolat amer pour le glaçage en morceaux, faire fondre avec la crème en remuant constamment.
Étape 5
Versez le glaçage au chocolat sur les bonbons, décorez de noix à votre convenance. Laissez le glaçage durcir, puis retirez délicatement les bonbons du parchemin et mettez-les dans un vase. Vous pouvez d'abord graisser des petits moules avec du chocolat, congeler, y mettre la garniture de carottes, recouvrir d'une couche de chocolat (en bas) et congeler à nouveau. Dans ce cas, abaissez le moule avec les bonbons finis dans de l'eau bouillante pendant quelques secondes, afin qu'il soit plus facile d'en retirer les bonbons.
