De beaux paniers remplis de truites et d'épinards deviendront une décoration lumineuse de la table, et absolument tous les invités seront ravis de leur goût délicat.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - 100 grammes beurre;
- - 200 gr. farine;
- - une pincée de sel;
- - 5 cuillères à soupe d'eau glacée.
- Pour remplissage:
- - 1 steak de truite (ou saumon);
- - 300 gr. épinard;
- - 2 oeufs;
- - 150 ml de crème (35% de matière grasse);
- - 100 grammes fromage râpé;
- - une cuillère à café de muscade moulue (facultatif);
- - sel.
Instructions
Étape 1
Nous préparons tous les ingrédients à portée de main.
Étape 2
Verser la farine et le beurre coupés en morceaux sur le plan de travail, mélanger en chapelure et ajouter de l'eau glacée. On pétrit la pâte.
Étape 3
Mettez la pâte dans un moule à muffins ou à muffins, mettez-la au réfrigérateur.
Étape 4
Séparez la truite (saumon) des os et de la peau, coupez-la en lanières.
Étape 5
Pressez les épinards décongelés pour que toute l'eau soit en verre, mélangez dans un bol avec la crème, les œufs, le fromage râpé, la muscade (facultatif) et le sel.
Étape 6
Nous sortons le formulaire avec la pâte du réfrigérateur. On tord joliment les lanières de poisson pour obtenir une sorte de rose.
Étape 7
Mettre la garniture dans les moules avec la pâte, environ jusqu'au milieu. Ajouter une "rose" du poisson, l'enfoncer légèrement et verser un peu plus de garniture pour qu'elle atteigne les bords des moules.
Étape 8
Préchauffer le four à 180°C et enfourner les paniers avec la truite pendant 50 minutes.
