Les paniers à la truite et aux épinards serviront d'excellent apéritif pour une table de fête. De plus, ils sont très faciles à préparer.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - un verre de farine,
- - 120g de beurre,
- - 6 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'eau froide
- - sel au goût.
- Pour remplissage:
- - 300g d'épinards,
- - 150 g de crème épaisse,
- - 2 oeufs,
- - 100 g de fromage à pâte dure,
- - 1 steak de truite,
- - 1 cuillère à café muscade moulue,
- - sel au goût.
Instructions
Étape 1
Saupoudrez de farine sur une planche, ajoutez du sel et mettez un morceau de beurre du réfrigérateur.
Étape 2
Hachez le beurre avec un couteau, mélangez-le avec de la farine jusqu'à l'obtention d'une chapelure de la taille d'un pois et versez-le dans une tasse. Ajouter de l'eau froide et pétrir rapidement la pâte jusqu'à ce que toutes les miettes soient combinées en une boule.
Étape 3
Placez un morceau de pâte de la taille d'un œuf au fond des moules. Étaler sur la surface du moule jusqu'à ce que le panier sorte. Placer les moules au réfrigérateur.
Étape 4
Séparez la truite des os et de la peau et coupez-la en fines tranches. Mélanger les œufs avec la crème.
Étape 5
Ajouter les épinards, la muscade et le fromage finement râpé.
Étape 6
Sortez les moules du réfrigérateur. Rouler la bande de truite en rouleau.
Étape 7
Au fond de chaque panier de pâte, mettez 1 à 2 c. cuillères à verser. Garnir avec le rouleau de truite. Alignez et appuyez légèrement pour que le remplissage remonte jusqu'en haut du panier. Ajoutez un peu plus de remplissage si nécessaire.
Étape 8
Cuire au four préchauffé à 175 degrés pendant environ 50 minutes. Servez des paniers de truites et d'épinards comme collation.
