Les pains plats sont servis à table à la fois comme collation indépendante et comme complément à divers plats. Ils peuvent être préparés à partir de blé, de farine d'avoine, de seigle, de farine de maïs. Et aussi avec l'ajout de fruits, légumes, fromage, fromage cottage, miel.
Il est nécessaire
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- farine - 500 g;
- levure sèche - 1 cuillère à café ou 10 g pressée;
- lait (eau) - 1 verre (environ);
- huile végétale
- maïs) - 2 c. cuillères;
- sel - 0,5 c.
- sucre - 0,5 c.
Instructions
Étape 1
Dissoudre et activer la levure pressée dans de l'eau ou du lait chauffé à 30-350, ajouter une pincée de sucre et une pincée de farine. Pendant que la levure lève, tamisez la farine à travers un tamis dans un bol séparé. Versez ensuite la levure activée et le lait (eau) dans un bol de farine, ajoutez le beurre, le sel.
Étape 2
Ensuite, pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'une masse homogène se forme. Saupoudrer la pâte pétrie de farine, couvrir d'un linge propre et placer dans un endroit chaud pour fermenter pendant environ 4 heures. Pendant ce temps, la pâte doit être pétrie au moins deux fois.
Étape 3
Divisez la pâte fermentée en morceaux égaux. Former des boules à partir de chaque morceau, puis les aplatir, faire des tortillas rondes (12-15 cm de diamètre) avec des bords relevés et les déposer sur une plaque à pâtisserie graissée.
Étape 4
Recouvrir les gâteaux façonnés d'un linge et laisser lever 10 à 15 minutes. Préchauffer le four pendant que les gâteaux sont bons.
Étape 5
Lorsque les tortillas s'adaptent, piquez chacune avec une fourchette 2-3 fois juste avant la cuisson. Cuire au four à 2500 C pendant 10-15 minutes. Ne pas sortir du four, car il est nécessaire d'arroser les gâteaux d'eau froide toutes les cinq minutes pendant toute la cuisson, jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés et mousseux (environ 3-4 fois).
Étape 6
Sortez les tortillas finies du four, laissez refroidir et servez.
