Lorsque vous voulez chouchouter votre famille ou surprendre vos invités avec un plat délicieux et insolite, vous pouvez cuisiner un ragoût de bœuf à la sauce à la bière. Grâce à une boisson alcoolisée légère, la viande se révélera particulièrement tendre, très savoureuse et aromatique.
Il est nécessaire
- - 300 ml de bouillon de boeuf;
- - 20 g de miel de fleurs;
- - 1, 2 kg de boeuf;
- - 2 pièces oignons de taille moyenne;
- - une pincée de gingembre concassé;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de fécule de maïs;
- - 120 ml de bière légère;
- - sel au goût.
Instructions
Étape 1
Lavez le bœuf, mettez-le dans une casserole, couvrez d'eau froide et portez à ébullition. Après cela, assaisonnez avec du sel, réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à tendreté. Retirer, refroidir et couper en petits morceaux, comme pour le goulasch.
Étape 2
Épluchez l'oignon et coupez-le en petits cubes, faites-le frire dans l'huile végétale jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter la bière légère, le gingembre et laisser mijoter environ 3 minutes.
Étape 3
Verser les 2/3 du bouillon chaud dans une poêle et assaisonner de sel. Au bout de 5 minutes, ajoutez le miel de fleurs à la sauce, remuez et laissez mijoter encore 5 minutes. Incorporer le bouillon froid restant avec la fécule 3 minutes avant la cuisson et incorporer à la sauce pour épaissir.
Étape 4
Verser les 2/3 du bouillon chaud dans une poêle et assaisonner de sel. Au bout de 5 minutes, ajoutez le miel de fleurs à la sauce, remuez et laissez mijoter encore quelques minutes. Mélanger le bouillon froid restant avec la fécule et ajouter à la sauce épaississante avant de terminer la cuisson.
