Les crevettes sont utilisées dans les plats de nombreux pays du monde. La viande de crevettes est faible en calories et riche en protéines et en calcium. Les plats à base de crevettes sont considérés comme des aliments gastronomiques.
Les crevettes bouillies ou frites sont délicieuses seules, mais les sauces leur donnent un goût encore plus unique. Il existe plusieurs façons de préparer une sauce chaude aux crevettes. Il peut être fabriqué à partir de fromage fondu, de tomates, d'ail. L'ingrédient principal des sauces piquantes est le poivre noir ou rouge moulu.
Sauce épicée aux crevettes
Pour la sauce piquante, broyer les piments rouges, l'ail, le poivre noir et le cumin dans un mortier. Eplucher les tomates et les faire revenir dans l'huile de tournesol à feu doux. Ajouter les épices cuites et le sel à la sauce. Ajoutez ensuite un peu d'eau au mélange et ajoutez des crevettes grises crues de taille moyenne. Après 40-45 minutes de mijotage, les crevettes dans une sauce épicée sont cuites.
Pour deux kilos de crevettes, il vous faudra 400 ml d'eau, plusieurs gousses d'ail, une ou deux tomates, trois cuillères à soupe d'huile végétale, un quart de cuillère à café de cumin, un quart de cuillère à café de poivre noir et une gousse de poivron rouge. Du sel est ajouté au plat au goût.
Crevettes à la sauce piquante à l'ail
Cette recette comprend également deux étapes - tout d'abord, la sauce est préparée dans de l'huile, puis des crevettes y sont ajoutées. Tout d'abord, préparez une sauce avec cinq cuillères à soupe d'huile végétale, six cuillères à soupe de beurre, deux à trois cuillères à soupe d'ail émincé, un quart de cuillère à soupe de poivron rouge moulu, deux tasses de tomates pelées hachées, une cuillère à café de coriandre et le jus de deux citrons. Vous pouvez ajouter une tasse et demie de crème épaisse à la sauce en cours de préparation. Une fois la sauce cuite, versez-y 900 grammes de crevettes rouges bouillies de taille moyenne à grosse. Les crevettes sont cuites dans la sauce pendant une courte période - pas plus de 5 minutes.
Crevettes grillées à la sauce piquante à l'ail
Pour la sauce, prenez 200 grammes de beurre et faites-le fondre à température ambiante. Ajoutez-y un quart de tasse de sauce soja, une demi-tasse de jus de citron, deux cuillères à café de miel, un quart de cuillère à café de gingembre, une demi-tasse d'huile végétale, 3-4 gousses d'ail et un quart de cuillère à café de poivron rouge moulu. Remuez bien la sauce et allumez le gril (vous pouvez utiliser le gril à la place du gril). Saupoudrer les crevettes bouillies et décongelées de taille moyenne avec du sel et de la sauce. Placez-les sur le gril en une seule couche et faites griller 1 à 2 minutes de chaque côté.
Crevettes dans une sauce au fromage épicé
Pour la sauce au fromage chaud, faites chauffer une poêle et placez deux cuillères à soupe de beurre dessus. Ajoutez trois gousses d'ail émincées, un quart de cuillère à café de poivron rouge, un quart de cuillère à café de poivre noir à l'huile et faites cuire le mélange pendant environ une minute. Versez 500 grammes de petites crevettes bouillies dans la poêle et faites-les frire pendant 2-3 minutes. Ajoutez ensuite 100 grammes de fromage fondu, coupé en petits morceaux, aux crevettes. Cuire le plat jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu. Enfin, ajoutez du sel et de l'aneth finement haché aux crevettes.
