Pour profiter pleinement des crevettes, il ne suffit pas de les faire bouillir correctement. De plus, il est important de préparer une bonne sauce qui réussira à en accentuer le goût. Il existe de nombreuses recettes de sauces aux crevettes.
Il est nécessaire
- Sauce mayonnaise à l'ail et au concombre mariné:
- - 100 g de mayonnaise;
- - 2 gousses d'ail;
- - un demi-citron;
- - 1 concombre mariné de taille moyenne;
- - quelques brins d'aneth frais.
- Sauce épicée:
- - 1 grosse tomate;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale;
- - 1 cuillère à café de paprika sec;
- - 1 verre d'eau;
- - une petite gousse de piment fort;
- - sel et poivre noir au goût.
- Sauce au fromage:
- - fromage fondu;
- - 100 ml de lait;
- - 2 petits oignons.
- Sauce à l'orange:
- - 200 g de mayonnaise;
- - 200g de ketchup;
- -1 grosse orange.
- Sauce épicée:
- - 50 g de tout fromage à pâte dure;
- - 2 gousses d'ail;
- - un demi-citron;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de moutarde préparée;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères de sauce soja.
- Sauce tomate au raifort:
- - 100g de ketchup;
- - 50 g de racine de raifort.
- Sauce yaourt et avocat:
- - 200 g de yaourt sans charge;
- - un demi-citron;
- - 1 avocat mûr;
- - une demi-cuillère à café de sel;
- - 1 cuillère à café de sucre;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile végétale.
Instructions
Étape 1
Sauce mayonnaise à l'ail et au concombre mariné
Râpez le concombre et râpez finement l'ail. Ajouter l'ail râpé et le concombre mariné, le jus de citron et l'aneth frais finement haché à la mayonnaise. Mélanger la sauce, laisser infuser 10 minutes. Servir la sauce sur les crevettes précuites.
Étape 2
Sauce épicée aux crevettes
Trempez la tomate dans l'eau bouillante pendant 1 minute, enlevez la peau et hachez-la finement. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir la tomate hachée pendant 3 minutes. Ajoutez du sel et du poivre au goût, du paprika sec et des piments forts finement hachés à la tomate. Mélangez la sauce et faites-la chauffer encore 2 minutes. Mettez les crevettes dans une poêle et couvrez-les d'un verre d'eau, remuez le tout et laissez mijoter les crevettes dans une sauce piquante à feu doux pendant 15 minutes.
Étape 3
Crevettes sauce fromage
Verser le lait dans une casserole à parois épaisses et porter à ébullition. Ajouter le fromage fondu, coupé en petits cubes, au lait. Laisser mijoter le lait et le fromage à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu. Ensuite, hachez les oignons le plus petit possible et ajoutez-les à la sauce. Cuire la sauce encore 5 minutes. Servir la sauce préparée avec les crevettes précuites.
Étape 4
Sauce aux crevettes à l'orange
Mélanger la mayonnaise et le ketchup. Presser le jus de l'orange, filtrer et ajouter à la sauce. Incorporer la sauce et réfrigérer pendant une demi-heure pour infuser. Servir avec une sauce aux crevettes cuites au four ou bouillies.
Étape 5
Sauce épicée aux crevettes
Râpez le fromage et quelques gousses d'ail sur une râpe fine, pressez le jus d'un demi-citron. Mélanger le fromage râpé et l'ail, le jus de citron, la sauce soja et la moutarde dans un bol. Bien mélanger la sauce et servir avec des crevettes bouillies ou cuites au four. Pour rendre la sauce épicée plus uniforme, remuez-la dans un mélangeur.
Étape 6
Sauce tomate au raifort
Épluchez la racine de raifort et râpez-la sur une râpe fine. Mélanger le ketchup et le raifort râpé. Bien mélanger la sauce et la mettre au réfrigérateur pendant une demi-heure. La sauce prête peut être servie non seulement avec des crevettes cuites de quelque manière que ce soit, mais également avec d'autres fruits de mer.
Étape 7
Sauce yaourt et avocat
Couper l'avocat en deux et extraire la chair à l'aide d'une cuillère. Mélanger la pulpe d'avocat avec le jus d'un demi-citron, le yaourt, le sel et le sucre, et bien mélanger. Ajouter l'huile végétale à la sauce et bien mélanger à nouveau.
