Le forshmak est considéré comme un plat de la cuisine prussienne orientale, qui était un apéritif chaud à base de hareng frit. Mais le forshmak a été emprunté à la cuisine juive, où il a été transformé et est devenu un apéritif froid de poisson haché. De nos jours, le forshmak est préparé de diverses manières, mais le résultat est toujours délicieux !
Il est nécessaire
- - filet de cabillaud 300 g
- - 1/2 tête d'oignons
- - fromage feta 150g
- - crème sure 4 c. cuillères
- - huile végétale 2 c. cuillères
- - sel
Instructions
Étape 1
Faire mijoter le filet de cabillaud dans un peu d'eau salée (1/2 tasse).
Étape 2
Coupez le fromage en morceaux et écrasez-le soigneusement avec une fourchette.
Étape 3
Couper l'oignon en petits cubes et faire revenir dans l'huile végétale.
Étape 4
Passer le poisson, la feta et l'oignon deux fois dans un hachoir à viande, ajouter la crème sure, le sel et bien mélanger. Mettez la masse obtenue dans un moule, décorez d'herbes et réfrigérez.
Étape 5
Au moment de servir, le forshmak est coupé en petites portions ou étalé sur du pain sous forme de pâte. Bon appétit!
