La moutarde molle de Dijon est un excellent ajout aux sandwichs avec des produits à base de viande, de poisson et de légumes. Il se marie bien avec tout type de pain et peut se substituer avec succès au beurre, à la mayonnaise et à d'autres sauces grasses. De plus, la moutarde stimule l'appétit, de sorte que les sandwichs sembleront encore plus délicieux avec.
Caractéristiques de goût et meilleures combinaisons
La moutarde de Dijon a une texture crémeuse délicate et un goût agréable, modérément piquant avec des notes sucrées. Ce type d'assaisonnement est largement utilisé dans la préparation de sauces, de vinaigrettes, de plats chauds de viande et de poisson. Il est également irremplaçable pour les sandwichs. La moutarde de Dijon peut être mélangée avec du beurre, de la confiture, du raifort râpé, de la crème sure ou utilisée seule. Basé sur des recettes classiques, il est facile de créer les vôtres, en combinant une variété de produits et en réalisant des combinaisons de saveurs inattendues.
Lorsque vous préparez des sandwichs, essayez de ne pas utiliser trop d'ingrédients. La moutarde sucrée-épicée s'harmonise bien avec les aliments salés, aigres et sucrés.
Sandwichs au saumon
De tels sandwichs peuvent être préparés sur n'importe quel pain: blé, céréales, son ou seigle. Si vous le souhaitez, les tranches de pain peuvent être séchées au grille-pain ou au four.
Coupez le pain Borodino en fines tranches régulières. Badigeonner chacun de moutarde de Dijon, déposer dessus un fin plastique de saumon fumé ou légèrement salé. Déposez dessus de fines tranches de concombre frais. Si vous préférez une saveur plus vive, remplacez les concombres marinés par des concombres frais. Garnir le sandwich de fines tranches de citron pelé et sans pépins et d'un brin de persil.
Sandwichs au bacon
Ces sandwichs ont un goût agréable, quoique inhabituel. Renforcez la douceur de la moutarde avec de la confiture, et soulignez son piquant avec une sauce au raifort râpé. Le bacon grillé modérément gras se marie bien avec cet ensemble.
Préparez la sauce en mélangeant 1 c. une cuillerée de raifort fraîchement râpé, 3 c. cuillères à soupe de moutarde de Dijon et 1 cuillère à café de confiture de framboise ou de confiture. Coupez le pain blanc en tranches fines et séchez-les au grille-pain. Étaler le mélange de moutarde sur le pain. Couper le bacon en fines tranches. Faites chauffer une petite quantité d'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Placer quelques tranches sur chaque morceau de pain, garnir de persil.
Sandwichs chauds au fromage et aux oignons
Essayez de préparer des sandwichs intéressants avec une garniture savoureuse au fromage et à l'oignon. Ils peuvent être cuits au grill ou dans une machine à sandwich spéciale, mais les sandwichs brunissent très rapidement dans une poêle ordinaire.
Épluchez le gros oignon et coupez-le en fines rondelles. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites-y revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré. Placez-le sur une serviette en papier pour absorber l'excès d'huile.
Beurrer légèrement les tranches de pain de mie blanc et les faire dorer jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Badigeonner le dos du pain de moutarde de Dijon et ajouter 1 à 2 tranches de fromage à pâte mi-dure, quelques tranches de concombre mariné et quelques rondelles d'oignon. Recouvrir la structure d'une autre tranche de pain à la moutarde grillée. Mettez les sandwichs préparés dans une poêle chaude et attendez que le fromage commence à fondre. Servir les sandwichs chauds.
