La conservation des fruits et légumes contribue à rendre l'alimentation plus variée et riche en vitamines. C'est tellement agréable d'ouvrir un pot de compote ou de salade de légumes en hiver et de respirer les arômes de l'été ! Comment bien préparer et fermer les banques pour que les flans tiennent longtemps et n'organisent pas de mauvaises surprises?
Il est nécessaire
- - bocaux en verre;
- - machine à coudre;
- - un soda;
- - moutarde;
- - four;
- - couvercles métalliques.
Instructions
Étape 1
Lavez les pots. Cela doit être fait très soigneusement, car toute contamination restant sur la boîte peut entraîner un processus de fermentation et la détérioration des aliments en conserve. Lavez particulièrement soigneusement le goulot des boîtes. Lavez les pots avec du détergent à vaisselle. Vous pouvez utiliser du bicarbonate de soude et de la poudre de moutarde. Rincez ensuite les bocaux à grande eau et placez-les à l'envers sur une serviette. Laissez sécher les pots comme celui-ci.
Étape 2
Stérilisez les pots. Une façon est de le stériliser au four. Placez des bocaux en verre propres et secs sur une plaque à pâtisserie afin qu'ils ne se touchent pas. Placez la plaque de cuisson dans un four froid et chauffez-la à 200 degrés. Chauffer les pots pendant 20-30 minutes. Ensuite, éteignez le four et laissez les pots dedans jusqu'à ce qu'il refroidisse complètement.
Étape 3
Remplissez les bocaux de salade de légumes chaude ou ajoutez de la nourriture, de la marinade et plus encore selon la recette.
Étape 4
Couvrez le pot avec un couvercle bouilli dès que vous le remplissez avec le produit fini. Placez la sertisseuse sur le dessus. Dans ce cas, le couvercle doit être bien ajusté contre le goulot de la boîte. Si vous avez une pince à sertir, abaissez doucement les deux poignées vers le bas. À l'aide d'une machine à écrire en forme d'escargot, tournez la poignée dans le sens des aiguilles d'une montre jusqu'à ce que vous entendiez un clic caractéristique. Si la machine est avec une torsion, cela doit être fait tous les 2-3 tours autour du cou. bocal, tenez la poignée de la sertisseuse avec votre droite.
Étape 5
Couvrez le couvercle avec un torchon et essayez de le faire rouler avec vos mains. Avec une bonne couture, il ne défilera pas. Enveloppez le pot dans une serviette et retournez-le doucement sur la table. Aucun liquide ne doit sortir de sous le couvercle.
Étape 6
Retournez le pot et enveloppez-le pendant la nuit. Déplacez les pots dans un lieu de stockage permanent le matin.
