La célèbre liqueur de crème Baileys a commencé à être produite en 1974 à partir de crème irlandaise et de whisky. Les amateurs de douceur le boivent à l'état pur, il est particulièrement agréable avec de la glace. Il existe un grand nombre de cocktails à base de Baileys. Il est également bon de l'ajouter au café. Et vous pouvez faire une telle liqueur à la maison, et il existe plusieurs recettes simples.
Il est nécessaire
- - Lait condensé;
- - sucre vanillé;
- - jaunes d'œuf;
- - café instantané;
- - crème;
- - de la vodka ou du whisky;
- - Cognac;
- - Chocolat.
Instructions
Étape 1
Pour un Baileys au goût de café, prenez 1 boîte de lait concentré et mélangez-le avec 2 cuillères à soupe de sucre vanillé et 4 jaunes d'œufs. Cela peut être fait avec un fouet, mais il est préférable d'utiliser un mélangeur - cela rendra la masse plus homogène.
Étape 2
Ajoutez 1 cuillère à soupe de café instantané à grains fins au mélange pour qu'ils soient sûrs de se dissoudre. Fouettez à nouveau le mélange. En continuant de travailler avec un mixeur, versez 400 millilitres de crème dans le bol. S'ils sont très gras et épais, vous pouvez les diluer avec du lait jusqu'à l'obtention de la consistance désirée.
Étape 3
Versez une bouteille de 0,5 litre de vodka dans le mélange. Si vous souhaitez rapprocher encore plus le Baileys de celui produit par Bailey & Co, remplacez la vodka par du whisky. Ceci, cependant, rendra la boisson beaucoup plus chère. Remuez bien le tout la dernière fois et laissez infuser quelques heures.
Étape 4
Si vous aimez les liqueurs au chocolat, prenez une tablette de chocolat noir naturel et faites-la fondre au bain-marie. Refroidissez la masse obtenue et ajoutez-y une boîte de lait concentré, un peu de sucre vanillé, 300 millilitres de crème épaisse. Tout cela doit être fouetté avec un mélangeur, puis versé dans une bouteille de vodka ou de whisky et mélanger à nouveau. Verser la boisson dans des bouteilles et laisser reposer 24 heures.
Étape 5
Essayez une recette plus sophistiquée pour cette liqueur. Mélangez 500 ml de crème avec un verre de sucre et deux cuillères à soupe de café instantané. Ensuite, chauffez le mélange obtenu, mais ne portez pas à ébullition. Retirez la casserole du feu dès que le sucre et le café sont dissous.
Étape 6
Refroidir le liquide à température ambiante et battre dans 4 jaunes d'œufs. Mélangez le tout avec un mixeur. Ajoutez maintenant de l'alcool. Cette recette prévoit 100 grammes de cognac et de whisky. Lorsque le mélange est infusé, mettez-le en bouteille.
