La mayonnaise est non seulement délicieuse, mais aussi une sauce très nutritive. Il est principalement utilisé pour améliorer le goût d'un plat. Malheureusement, aujourd'hui, il ne faut pas se nourrir d'illusions sur ses propriétés bénéfiques (bien sûr, s'il n'est pas fait maison). Des fabricants peu scrupuleux ajoutent des conservateurs à la mayonnaise pour augmenter la durée de conservation, ce qui rend parfois ce produit nocif pour la santé humaine.
Instructions
Étape 1
Faites attention à l'apparence de l'emballage. Il doit être intact, indiquant la date de production du produit, sa durée de conservation, GOST, et le nom du fabricant.
Étape 2
Achetez de la mayonnaise en verre pour apprécier son apparence. Une bonne sauce est épaisse, a une consistance uniforme, crémeuse ou blanche, et ne contient ni grumeaux ni bulles. Si vous avez des doutes sur le produit, il vaut mieux ne pas l'acheter.
Étape 3
Lisez attentivement la composition de la sauce sur l'emballage. La mayonnaise est à base de jaunes et d'huile végétale (d'olive). En plus d'eux, il est permis d'ajouter du vinaigre, de la moutarde, de l'acide citrique et du sel au produit. Si l'emballage indique que la sauce contient de la poudre d'œuf, du lait en poudre, des émulsifiants et des stabilisants, il vaut mieux ne pas l'acheter. L'utilisation d'un tel produit peut entraîner des maladies gastro-intestinales.
Étape 4
Faites attention à la teneur en matière grasse de la mayonnaise. Une vraie sauce ne peut pas être pauvre en calories (puisqu'elle doit contenir des jaunes) - c'est une astuce du fabricant pour les acheteurs crédules. Ce produit contient de nombreux conservateurs. Par conséquent, il n'est pas recommandé de le manger.
Étape 5
Regardez la durée de conservation de la mayonnaise sur l'emballage. Une bonne sauce ne doit pas durer plus de 3 mois. Par exemple, si un fabricant écrit qu'un produit a une durée de conservation de 6 ou 12 mois, alors il contient des émulsifiants et des stabilisants.
Étape 6
Faites attention aux conditions dans lesquelles la mayonnaise est conservée. En été, il doit être conservé strictement au réfrigérateur et en hiver à température ambiante jusqu'à 18 degrés. Gardez simplement à l'esprit que des températures élevées réduiront sa durée de conservation. Par conséquent, il est préférable d'acheter de la mayonnaise dans une épicerie dotée d'équipements de réfrigération.
