Pour choisir une mayonnaise légère, étudiez attentivement l'emballage, évaluez la teneur en matières grasses et en calories du produit. Portez une attention particulière à la composition de la sauce, ainsi qu'à sa consistance et sa couleur.
Instructions
Étape 1
Pour choisir une mayonnaise légère, faites attention à la teneur en matière grasse du produit. Le pourcentage de matières grasses dans les sauces hypocaloriques ne doit pas dépasser 40 %. Dans les magasins, vous pouvez trouver une mayonnaise plus légère avec une teneur en matières grasses de 20 à 30%, mais une telle composition peut difficilement être appelée mayonnaise. Le composant principal de cette sauce est l'huile, et elle est très calorique. Moins d'huile et plus d'eau sont ajoutées aux mayonnaises légères, ce qui affecte les propriétés du produit et rend ces sauces plus liquides. Ne vous méprenez donc pas sur le fait que la consistance ne sera pas épaisse. Si la sauce est épaisse, les fabricants y ont très probablement ajouté un épaississant. L'option la plus inoffensive est l'amidon, mais il contient une grande quantité de glucides. Mais des additifs artificiels peuvent également être utilisés comme épaississants.
Étape 2
Si vous souhaitez acheter de la mayonnaise légère, faites attention à la teneur en calories. Les sauces grasses contiennent au moins 500 à 600 calories et la teneur en calories de la mayonnaise légère peut être de 250 à 300 calories pour 100 grammes de produit. Mais rappelez-vous que cet indicateur ne peut pas être trop bas. Le fait est que l'huile, qui, selon la norme, devrait être l'ingrédient principal de cette sauce, est très calorique.
Étape 3
Étudiez attentivement la composition. Selon GOST, il peut inclure des composants tels que le beurre, les jaunes d'œufs, le vinaigre, le sucre, la moutarde et l'eau. Selon la loi, le premier ingrédient à indiquer est l'ingrédient le plus abondant dans la sauce. Très probablement, l'eau sera un tel ingrédient dans la mayonnaise légère. Il ne peut y avoir aucun additif artificiel dans cette sauce.
Étape 4
Pour acheter une mayonnaise légère de qualité, étudiez attentivement l'emballage. Vous y trouverez des informations sur le fabricant, la composition du produit, la date de fabrication du produit, ainsi que les modalités de conservation de la sauce. Si les informations sont incomplètes, il vaut mieux refuser d'acheter une telle mayonnaise. Quant au contenant lui-même, il est préférable d'acheter des sauces dans des bocaux en verre. Ce matériau est respectueux de l'environnement et vous permet d'évaluer la consistance et la couleur de la composition même en magasin. La teinte de la sauce peut varier du laiteux au jaune clair, mais elle ne peut certainement pas être jaune vif, cela indique la présence de colorants dans le produit. Les sauces légères et hypocaloriques sont généralement de couleur plus claire que les sauces riches en calories. La consistance d'une mayonnaise légère sera assez liquide, mais uniforme.
