Le lait est sans aucun doute un produit utile et nécessaire pour une personne. L'assimilation du lait, la vitesse de sa digestion et sa valeur nutritionnelle sont fortement influencées par la température de la boisson. Le plus utile est le lait frais, c'est-à-dire directement sous la vache, il a des propriétés antimicrobiennes, contient une énorme quantité de vitamines et d'oligo-éléments, est facilement absorbé et transformé et a un effet bénéfique sur le système immunitaire. De ce qui précède, nous pouvons conclure que le lait le plus sain est chaud, mais qu'en est-il de ceux qui aiment une boisson fraîche ?
Une fois qu'un produit est entré dans l'estomac, les enzymes du suc gastrique commencent à agir dessus. Lorsque le lait froid et les sécrétions gastriques sont mélangés, un caillage se produit, c'est-à-dire que des flocons de protéines et de la graisse du lait tombent. La vitesse du processus est fortement influencée par l'acidité de l'estomac, avec une augmentation du lait caillé beaucoup plus rapidement, tout en réduisant la quantité d'acide chlorhydrique et en soulageant la douleur des ulcères gastroduodénaux. Dans de telles conditions, la température du lait ne doit pas être inférieure à 35 - 40 degrés. Il est déconseillé aux personnes ayant une faible acidité de l'estomac de boire du lait à quelque température que ce soit, car le lait ne caille pas et pénètre dans la section intestinale sans être transformé.
Des nutritionnistes et un gastro-entérologue ont conclu que le lait froid ne doit pas être bu, car lorsqu'il pénètre dans l'estomac, il se transforme en une substance collante lourde qui se dépose sur les parois du tractus gastro-intestinal et finit par se transformer en toxines, ce qui a naturellement un effet négatif sur le physique l'état de tout l'organisme. Au fil du temps, une diarrhée persistante et une indigestion peuvent se développer.
Il faut beaucoup d'énergie pour digérer une boisson froide. Une fois le processus de caillage terminé, le sérum restant est absorbé dans le sang et les flocons de protéines refroidis restent longtemps non digérés dans l'estomac, provoquant également un dysfonctionnement des organes du tractus gastro-intestinal.
En plus des troubles intestinaux, le lait froid peut souvent provoquer des maux de gorge et, dans les cas graves, même des maux de gorge.
Le fait que le lait soit utile est indéniable, seulement il doit être consommé chaud et séparé des autres produits.
