Vous pouvez cuisiner des fruits secs dans du chocolat dans votre cuisine à domicile, et vous saurez exactement quel type de garniture vous trouverez sous une couche de chocolat. Achetez des abricots secs juteux et quelques barres de chocolat noir ou blanc, selon votre préférence. Faites-vous plaisir avec des bonbons faits maison.
Il est nécessaire
-
- abricots secs (100 g)
- crème 23% (4 cuillères à soupe)
- chocolat (150g)
- noix (noix ou noisettes) (100 g)
- cure-dents en bois
- beurre (10g)
Instructions
Étape 1
Abricots secs entiers au chocolat.
Faire bouillir la bouilloire. Placer les abricots secs dénoyautés dans une passoire et bien rincer à l'eau bouillante. Placer ensuite sur un essuie-tout et sécher, faire une piqûre dans les abricots secs à l'aide d'une lame de couteau et insérer la noix à l'intérieur du fruit sec. Les noisettes ou les noix peuvent être pré-frites dans une poêle sèche pour améliorer la saveur.
Étape 2
Versez 4 cuillères à soupe de crème 23% dans une petite casserole, ajoutez un morceau de beurre. Placer la casserole dans un bain-marie. Casser la barre de chocolat en morceaux et la placer dans la crème. Remuer avec une cuillère et faire fondre le chocolat. Réduire le feu à très doux.
Étape 3
Préparez un grand plat plat. Ramassez les abricots secs farcis avec un cure-dent sur le bord, plongez-les dans le chocolat fondu. Mettez les abricots secs au chocolat sur un plat de façon à ce qu'il y ait une distance entre les bonbons. Il est nécessaire de tremper rapidement les abricots secs dans le chocolat, jusqu'à ce que le chocolat fondu s'épaississe.
Étape 4
Placez le plat de bonbons au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il se solidifie. Pour retirer facilement les bonbons surgelés du plat, maintenez-le quelques secondes au-dessus de la vapeur chaude, par exemple, au-dessus du bec d'une bouilloire bouillante.
Étape 5
Morceaux d'abricots secs au chocolat.
Couper les abricots secs en petits morceaux. Faire fondre une barre de chocolat au bain-marie. Utilisez une boîte de chocolats prêts à l'emploi ou des bacs à glaçons en silicone. Versez une cuillère à café de chocolat fondu dans les creux des moules. Étalez le chocolat sur les parois frisées à l'aide d'un pinceau. Ajoutez des abricots secs hachés au milieu et remplissez le moule de chocolat à ras bord. Mettre au réfrigérateur pour congeler.
