Les liqueurs de fruits et de baies parfumées sont faciles à préparer de vos propres mains. La force et la douceur de ces boissons peuvent être ajustées. Tout dépend de votre préférence. Si la liqueur est trop forte, faites-en un cocktail, mélangez-la avec du jus ou ajoutez de la crème glacée. Pour verser des baies, utilisez uniquement de la vodka de haute qualité, sinon gâchez votre création.
Il est nécessaire
-
- cerises fraîches;
- cassis frais;
- Vodka;
- baies de jardin;
- Sucre en poudre;
- un pot ou une bouteille de trois litres avec une large bouche;
- belles bouteilles.
Instructions
Étape 1
Cognac de cerise.
Lavez les cerises fraîches, ne retirez pas les graines. Faites quelques piqûres dans chaque baie avec un cure-dent en bois. Placez le tout dans un bocal ou une bouteille à col large.
Étape 2
Saupoudrer les couches de sucre cristallisé afin qu'il puisse se dissoudre uniformément dans le jus qui en sort. Un pot d'un litre prendra environ 3 cuillères à soupe de sable. Mais faites-le à votre guise.
Étape 3
Remplissez le récipient jusqu'aux épaules. Versez la vodka pour que toutes les cerises soient recouvertes de liquide. Fermez bien le couvercle et laissez infuser. Remuez le bocal périodiquement pour bien mélanger le sucre et le jus avec la vodka.
Étape 4
Insistez un mois ou deux, tant que vous avez assez de patience. Filtrez ensuite la liqueur et versez-la dans de belles bouteilles. Servir frais.
Étape 5
Liqueur de cassis.
Triez les cassis, enlevez les brindilles et les feuilles. Verser les baies dans un grand bol et écraser avec un pilon. Pressez le jus de la pulpe.
Étape 6
Versez la pulpe dans une casserole avec de l'eau, ajoutez du sucre cristallisé au goût. Faire bouillir et égoutter.
Étape 7
Mélanger le jus pressé et le sirop de groseille. Remplissez de vodka. Remuez bien le tout et embouteillez.
Étape 8
Verser assorti.
Remplissez un pot de 3 litres de baies du jardin: framboises, groseilles, fraises ou fraises. Faire bouillir un sirop de sucre fort et verser sur les baies. Ajoutez de la vodka sur le bord de la boîte. Fermez bien le couvercle et laissez infuser. Plus cela coûtera longtemps, plus la liqueur sera savoureuse et riche. Filtrer avant de servir.
