Les plats à base de sarrasin doivent être servis avec de la sauce. Ainsi, ces aliments n'auront pas un goût si sec. Après tout, la sauce est la même sauce pour un plat. Les sauces sont divisées en plusieurs types principaux: chaudes sans farine, chaudes à base de farine, chaudes sucrées et froides. Une sauce au sarrasin bien préparée la rendra plus savoureuse et plus appétissante.
Il est nécessaire
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- poitrine de poulet
- huile de tournesol
- épices
- sel
- poivre
- oignon
- poivron
- carotte
- champignons
- tomate
- crème
- persil
- aneth
- basilic
Instructions
Étape 1
Prenez une poitrine de poulet réfrigérée (trois cents à quatre cents grammes) et coupez-la en petits morceaux (cubes ou lanières). Si la poitrine de poulet est congelée, décongelez-la au préalable (au réfrigérateur). Dans tous les cas, rincez la viande de poulet à l'eau tiède avant de la couper.
Étape 2
Préchauffer une poêle et verser un peu d'huile de tournesol ou d'olive dessus. Vous pouvez également utiliser du beurre ou de la margarine.
Étape 3
Placer les tranches de viande dans une poêle et, en remuant régulièrement, les faire sauter pendant cinq minutes.
Étape 4
Une fois que la viande de poulet est devenue blanche, vous devrez la remplir d'eau bouillie (environ un demi-verre) et réduire l'intensité de la chaleur. Assaisonner la viande avec des mélanges secs, saler et poivrer au goût et couvrir la casserole avec un couvercle.
Étape 5
Pendant que la poitrine de poulet est frite, épluchez et coupez l'oignon en rondelles. Coupez les poivrons frais en lanières et les carottes en rondelles ou en cubes. Hacher finement les champignons frais ou en conserve (champignons, pleurotes, champignons au miel, etc.).
Étape 6
Dès que l'eau de la viande a bouilli, ajoutez les oignons hachés, les champignons, les carottes et les poivrons dans la poêle.
Étape 7
Laisser mijoter quelques minutes. N'oubliez pas de remuer la sauce pour que la viande et les légumes ne brûlent pas.
Étape 8
Ajoutez ensuite un demi-pot de tomates fraîches en conserve ou hachées (deux à quatre choses). Enlevez d'abord la peau d'eux. Les tomates peuvent être remplacées par du ketchup ou de la pâte de tomate (cinq à six cuillères à soupe). Ajouter ensuite cent grammes de crème et bien mélanger. Cuire à feu moyen une dizaine de minutes.
Étape 9
Ajouter les herbes finement hachées (persil, aneth, basilic) juste avant de retirer la casserole du feu.
Étape 10
Versez le sarrasin préparé avec la sauce obtenue et servez. Bon appétit.
