Les pâtes sous la forme sous laquelle nous avons l'habitude de les voir sont connues de l'humanité depuis le XIIIe siècle. Depuis, les pâtes sont restées un plat cuisiné et servi avec plaisir dans différents pays du monde. Il n'est pas difficile de cuisiner correctement les pâtes, mais connaissant quelques secrets, les pâtes se révéleront vraiment délicieuses.
Instructions
Étape 1
Comme vous le savez, les pâtes se distinguent par une variété de types et de formes, et laquelle choisir pour la cuisson ne dépend que de vous. Mais peu importe les pâtes que vous choisissez, la méthode de préparation restera la même.
Étape 2
Prenez une casserole assez grande, à base d'au moins 1000 ml d'eau pour 100 g de pâtes. Pour une portion, en règle générale, 100 g de pâtes suffisent, et même si cela ne semble pas petit, car pendant la cuisson, elles doubleront. Versez de l'eau dans une casserole, mettez le feu, couvrez d'un couvercle et attendez que l'eau bout.
Étape 3
Une fois l'eau bouillie, ajoutez une pincée de sel et placez les pâtes dans l'eau. Si vous cuisinez des pâtes longues et que vous souhaitez les conserver longtemps, plongez-les progressivement dans l'eau - une fois immergées dans l'eau, elles se ramolliront et commenceront à se plier. Tout en remuant les pâtes, attendez que l'eau bout à nouveau - cela ne prendra même pas quelques minutes. Réduire le feu et laisser mijoter les pâtes. Il faut généralement 8 à 15 minutes pour cuire les pâtes, selon la variété et vos préférences gustatives - tout le monde aime différentes pâtes: certaines sont plus dures, d'autres plus molles. Mais en aucun cas les pâtes ne doivent être trop cuites - elles se transformeront en bouillie.
Étape 4
Pour bien cuire les pâtes, essayez-les plus souvent pour être prêtes, à partir de 7 à 8 minutes - de cette façon, vous ne les laisserez pas trop cuire. Les pâtes finies ne doivent pas être dures ou poudreuses. Après dégustation, vous êtes sûr que les pâtes sont prêtes, retirez la casserole du feu, et versez son contenu dans une passoire précuite pour égoutter l'eau qui est désormais inutile.
Étape 5
Après avoir égoutté toute l'eau, remettez les pâtes dans la casserole et ajoutez 20 à 60 g de beurre pour l'empêcher de coller dans la casserole. Le beurre peut être remplacé par une sauce précuite - tout dépend de vos goûts et avec quoi vous allez manger les pâtes cuites.
