Une sauce délicieuse, préparée avec amour, est un élément essentiel de la garniture. Il est difficile d'imaginer un vrai gourmet qui, sans frémir d'âme, refuserait une sauce bien préparée. Et la viande, et même avec des champignons, ne laissera personne indifférent.
Il est nécessaire
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- • Viande hachée (boeuf
- porc
- peut être mélangé avec du poulet) - 1 kg
- • Champignons - 0,5 kg
- • Oignons - 3 mcx.
- • Cube de bouillon - 2 pcs.
- • Herbes de Provence - 1 cuillère à soupe
- • Poivre moulu (rouge
- noir) - au goût
- • Assaisonnement prêt à l'emploi pour plats de viande - au goût
- • Sel au goût
- •Lait
- • Aneth et persil frais
Instructions
Étape 1
Pétrir la viande hachée avec l'ajout d'épices et d'assaisonnements. Bien mélanger. A ce stade, vous n'avez pas besoin de le saler. Pour cuisiner, vous pouvez utiliser à la fois de la viande hachée toute prête et faite maison. Si vous le souhaitez, déterminez la proportion de différents types de viande. Hacher les oignons le plus finement possible. Mieux vaut couper avec un couteau, pas avec un mixeur, pour qu'il ne perde pas de jus.
Étape 2
Épluchez les champignons et coupez-les en plastiques. Versez un peu d'huile végétale dans une poêle préchauffée. Le choix des champignons dépend des préférences personnelles. Les champignons, les pleurotes maison et les champignons forestiers conviennent également à la sauce. Mais ils doivent être frais. En dernier recours, les congelés feront l'affaire. Ces champignons doivent être frits sans décongélation préalable.
Étape 3
Façonner la viande hachée en petites boules. Et faire frire immédiatement. Lorsque la couche supérieure des boulettes de viande est dorée, ajoutez un peu d'assaisonnement. Hachez le persil et l'aneth pendant que la viande hachée grille.
Étape 4
Ajouter les champignons préparés, les oignons hachés et les herbes dans la poêle. Bien mélanger le tout et continuer à frire encore 20 minutes. Broyer les cubes de bouillon le plus petit possible afin qu'il ne reste pas de gros morceaux. Versez la poudre dans la poêle et remuez.
Étape 5
Versez la bonne quantité de lait. Tout dépend de la consistance à obtenir. Vous pouvez utiliser de l'eau à la place du lait pour la sauce, mais le lait rend le plat doux et tendre. Cela rend la sauce plus savoureuse et peut être utilisée avec à peu près n'importe quel plat d'accompagnement.
Étape 6
Réduire le feu et, en remuant de temps en temps, laisser mijoter la sauce. Le sel et les assaisonnements sont ajoutés à volonté. Fermez la sauce, éteignez le feu et laissez reposer un moment. La question de savoir comment faire une délicieuse sauce est résolue. Une sauce originale aux boulettes de viande et aux champignons accompagnera parfaitement l'accompagnement.
