La sauce est un excellent ajout à n'importe quel repas. Avec son aide, vous pouvez atténuer les défauts du plat principal ou lui donner un accent brillant en lui donnant du piquant, de la fraîcheur et du mystère. La sauce peut être facilement achetée au magasin le plus proche, étant donné la variété des choix présentés. Mais aucun d'entre eux ne peut se comparer à ceux faits maison.
Il est nécessaire
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- Sauce au concombre:
- 1 concombre;
- 2 gousses d'ail;
- aneth;
- Mayonnaise.
- Sauce aux champignons:
- 1 cuillère à soupe de champignons séchés
- 1 cuillère à soupe de farine;
- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol;
- 1 oignon;
- sel.
- Sauce extraordinaire:
- 0,5 tasse de crème sure (mayonnaise);
- 2 tasses de yogourt (naturel);
- légumes verts;
- moutarde;
- 4 œufs;
- sel
- poivre.
- Sauce à la crème sure:
- 1 verre de bouillon de viande;
- 0,5 tasse de crème sure;
- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol;
- 1 cuillère à soupe de farine;
- sel;
- légumes verts.
Instructions
Étape 1
Sauce au concombre. Râpez le concombre frais ou mariné sur une râpe grossière. Passer les gousses d'ail au pressoir ou les hacher finement. Hachez l'aneth. Mélanger tous les ingrédients, assaisonner avec de la mayonnaise. Cette sauce est parfaite avec des pommes de terre chaudes avec de la viande ou du poisson.
Étape 2
Sauce aux champignons. Cette sauce est très rapide et facile à préparer. Rincer les champignons secs à l'eau tiède et laisser tremper pendant 2-3 heures. Sans égoutter l'eau, faites-les bouillir sans ajouter de sel. Faites chauffer l'huile de tournesol à feu doux dans une petite poêle. Ajoutez-y une cuillère à soupe de farine et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Mélanger deux tasses de bouillon de champignons chaud filtré avec de la farine grillée. Portez le tout à ébullition et laissez mijoter 10-15 minutes à feu doux. Hacher l'oignon et le faire frire dans l'huile de tournesol, en ajoutant les champignons bouillis. Mélangez le tout. Garnir la sauce préparée avec des herbes et servir.
Étape 3
La sauce est extraordinaire. La bonne chose à propos de cette recette est que les ingrédients qu'elle contient peuvent être librement modifiés. Par exemple, vous pouvez utiliser n'importe quelles herbes fraîches, en tenant compte des goûts des invités. Hacher finement le céleri, l'estragon, l'aneth et le persil. Faire bouillir les œufs pendant 5-7 minutes. Mélanger la crème sure, le yaourt et la purée d'œufs. Assaisonner les herbes avec la sauce obtenue, en ajoutant du poivre, de la moutarde et du sel au goût. La sauce insolite est prête, bon appétit !
Étape 4
Sauce à la crème sure. Si vous suivez scrupuleusement toutes les étapes de préparation de cette sauce, vous obtiendrez un assaisonnement exceptionnellement délicat et raffiné pour les pommes de terre. Faites chauffer l'huile de tournesol dans une petite poêle à feu doux, en ajoutant une cuillère à soupe de farine. Mélanger le bouillon de viande avec la crème sure. Dissoudre la farine avec le bouillon et faire bouillir pendant 5 à 10 minutes. Ajoutez des herbes hachées et du sel à votre sauce à la crème sure au goût. Vous pouvez utiliser de la crème à la place de la crème sure.
