Si vous avez besoin de cuisiner quelque chose très rapidement pour le dessert, la gelée de cerises aromatiques serait la recette idéale. C'est une bonne idée de toujours avoir un paquet de cerises surgelées dénoyautées dans le congélateur pour ce cas. Les cerises fraîches sont très bien aussi, mais nécessiteront une préparation préalable. La quantité de sucre et d'amidon est choisie individuellement, selon les préférences - plus ou moins sucré, plus ou moins épais.
Il est nécessaire
- Pour 6 portions:
- - 300 grammes de cerises dénoyautées surgelées ou 500 grammes de frais;
- - 6 verres d'eau;
- - 2-4 cuillères à soupe de fécule de pomme de terre;
- - 8-10 cuillères à soupe de sucre;
- - un sachet de sucre vanillé - facultatif;
- - de la chantilly en bombe aérosol pour la décoration.
Instructions
Étape 1
Versez cinq verres d'eau dans une casserole, portez à ébullition, ajoutez le sucre et, si vous le souhaitez, le sucre vanillé, remuez jusqu'à dissolution complète.
Étape 2
Verser les cerises congelées dans de l'eau douce bouillante; si la cerise est fraîche, elle doit d'abord être lavée, séchée et dénoyautée. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen pendant 5 minutes.
Étape 3
Pendant que les cerises bout, versez la fécule dans une petite louche, versez un verre d'eau bouillie froide et mélangez bien jusqu'à ce que les grumeaux soient complètement dissous. Lentement, en un mince filet, versez ce mélange dans une casserole avec les cerises, en remuant constamment. Portez la gelée à ébullition (mais ne faites pas bouillir !) et retirez-la immédiatement du feu. Couvrir et refroidir.
Étape 4
Versez la gelée dans des bols ou des verres, décorez avec de la crème fouettée en conserve ou saupoudrez la surface de la gelée de sucre cristallisé.
