Le caviar de brochet est apprécié pour ses qualités diététiques et médicinales. Il est très riche en protéines, minéraux et vitamines A et D.
Il est nécessaire
-
- 300 g de caviar;
- 1, 5 litres d'eau bouillante;
- eau froide;
- sel fin iodé;
- bol profond;
- Banque;
- passoire;
- gaze;
- fourchette
- cuillerée à soupe.
Instructions
Étape 1
Prenez 300 g de caviar de brochet et placez-les dans un bol profond.
Étape 2
Utilisez une fourchette pour étaler le caviar sans retirer le film des sachets de caviar.
Étape 3
Versez 1,5 litre d'eau bouillante dans un bol avec du caviar.
Étape 4
Remuer avec une fourchette pendant cinq minutes. Dans ce cas, les films du yastyk doivent être retirés dans un autre conteneur. Tous les œufs doivent se séparer les uns des autres et acquérir une couleur blanc-jaune. La couleur du caviar sera similaire à la couleur du millet bouilli.
Étape 5
Égoutter soigneusement toute l'eau chaude.
Étape 6
Ajoutez ensuite de l'eau froide dans le bol de caviar et égouttez à nouveau.
Étape 7
Déplacez à nouveau tout le contenu avec une fourchette.
Étape 8
Utilisez une fourchette pour ramasser le reste du film.
Étape 9
Rincez à nouveau le caviar dix fois à l'eau froide.
Étape 10
Pour poursuivre la cuisson, le caviar doit être séché.
Étape 11
Prenez une passoire et tapissez-la de gaze.
Étape 12
Transférer le caviar du bol et tordre un peu l'étamine.
Étape 13
Utilisez votre main pour appuyer légèrement sur la gaze en dessous afin que l'excès d'eau soit du verre. Cela devrait être fait jusqu'à ce que la gaze soit suffisamment sèche.
Étape 14
Commençons à saler le caviar.
Étape 15
Mettez le caviar avec une étamine dans une tasse et salez au goût. Ajouter le sel et remuer légèrement avec une cuillère. La couleur du caviar deviendra ambrée à cause du sel.
Étape 16
Transférer le caviar dans le bocal, sans rapporter au top 10 mm.
Étape 17
Mettez le pot au réfrigérateur pendant six heures. Les œufs tomberont facilement sur le sandwich. Bon appétit!
