La restauration rapide est tentante, mais pas toujours saine. En cuisine familiale, il ne perdra pas son goût, mais il gagnera considérablement en qualité.
Il est nécessaire
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- Pour les chips:
- huile de tournesol ou d'olive;
- 4-5 pommes de terre;
- sel
- pimenter;
- déjouer.
- Pour les hamburgers:
- 400 g de boeuf;
- 2 têtes d'oignons;
- 50 g de beurre;
- petits pains de blé;
- moutarde
- ketchup
- cornichons.
Instructions
Étape 1
Chips de pommes de terre Lavez et épluchez les pommes de terre, coupez-les en tranches de 2 à 6 mm, placez-les dans un bol, versez 1 cuillère à café d'huile, remuez. Préchauffer le four à 200C. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium, la graisser avec de l'huile, mettre les pommes de terre en une seule couche, mettre au four pendant 20 minutes.
Étape 2
Vérifiez les pommes de terre pendant la cuisson, lorsque les bords des tranches sont enroulés, retirez la plaque de cuisson et placez les frites sur du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile. Salez, ajoutez des épices au goût, remuez.
Étape 3
Hamburger Préparez les galettes de hamburger à l'avance: hachez le bœuf deux fois, assaisonnez avec de la viande hachée, poivrez et assaisonnez au goût. Divisez-les en plusieurs morceaux égaux, d'environ 70 à 100 grammes chacun, et placez-les sur du papier sulfurisé pour la cuisson.
Étape 4
Formez une boule à partir de chaque partie, aplatissez-la de manière à obtenir une escalope d'environ 0,5 à 1 centimètre d'épaisseur. Placer les galettes au congélateur pendant 1,5 à 2 heures.
Étape 5
Préparez les oignons frits: Lavez et hachez finement 2 oignons. Faites fondre 50 grammes de beurre dans une poêle, versez-y l'oignon, salez et poivrez si vous le souhaitez, faites revenir jusqu'à ce qu'il soit doré, l'oignon doit ressembler à des craquelins. Transférer les oignons cuits sur du papier absorbant pour enlever l'excès d'huile.
Étape 6
Versez 1 cuillère à soupe d'huile végétale dans la poêle, faites chauffer et placez les galettes surgelées dans la poêle. Faites frire des deux côtés pendant 1 à 2 minutes en appuyant avec une spatule en bois. Réduire le feu, couvrir et cuire la viande jusqu'à ce qu'elle soit tendre, sécher les galettes avec du papier absorbant pour enlever l'excès de graisse.
Étape 7
Coupez le pain de blé en deux, vous pouvez retirer une partie de la pulpe du pain. Placer l'escalope sur la moitié inférieure du rouleau, étaler la moutarde et le ketchup sur l'escalope, couper les cornichons en 2-3 tranches, mettre sur l'escalope et saupoudrer d'une cuillère à café d'oignons frits sur le dessus, couvrir avec l'autre moitié de le rouleau. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des légumes frais: tomates, concombres, herbes.
