Le poulet frit est une véritable aubaine pour l'hôtesse. Les plats frits sont appréciés par beaucoup, mais surtout le poulet frit, car une croûte croustillante, appétissante, parfumée et dorée y apparaît, laissant peu de gens indifférents.
Il est nécessaire
- - 1 poulet, pesant environ 1,5 kg;
- - 1 verre de farine;
- - 1 verre d'huile végétale raffinée;
- - 3 gousses d'ail;
- - poivre noir moulu;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, rincez soigneusement le poulet et coupez-le en huit morceaux égaux avec un couteau. Si le poulet a été congelé, décongelez-le d'abord. Placez ensuite la viande dans une passoire ou une passoire et rincez à l'eau froide. Attendez que l'eau s'écoule, puis épongez chaque morceau de poulet avec une serviette en papier. Gardez à l'esprit que la peau du poulet doit être sèche pour obtenir une croûte dorée.
Étape 2
Ensuite, frottez chaque morceau de poulet avec du sel et du poivre noir. Vous pouvez vous limiter à un ensemble standard d'épices. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter n'importe quel autre assaisonnement - un mélange de curry, d'origan, de piment, de paprika, etc. Laissez infuser pendant au moins cinq minutes.
Étape 3
Versez maintenant un verre de farine dans un bol et étalez-le sur la surface. Tremper chaque morceau de poulet dans la farine pour que la farine recouvre la viande de tous les côtés. La farine donnera au poulet une belle teinte dorée.
Étape 4
Versez de l'huile végétale (de préférence raffinée) dans la casserole de manière à ce qu'elle recouvre complètement le fond de la casserole et s'élève également à environ un centimètre et demi au-dessus du fond. Bien préchauffer la poêle pour que l'huile bout pratiquement. Essayez de saupoudrer une pincée de farine dans la poêle si l'huile grésille, ce qui signifie que la poêle est suffisamment chaude.
Étape 5
Placer le poulet dans la poêle. Faites-le revenir à feu moyen pendant environ 15 minutes. Ne couvrez pas la casserole avec un couvercle, sinon elle ne sera pas croustillante. Au bout de 15 minutes, retournez le poulet et poursuivez la friture de l'autre côté pendant encore 15 minutes. Vérifiez régulièrement la viande pendant la friture pour vous assurer qu'elle ne brûle pas. Si vous remarquez que cela commence à se produire, baissez le feu et retournez le poulet de l'autre côté. Retournez-le après quelques minutes.
Étape 6
Après 30 minutes de cuisson du poulet, épluchez l'ail et écrasez-le avec un coupe-ail, ou utilisez un couteau et hachez-le finement. Placer l'ail sur chaque morceau de poulet. Couvrir la poêle avec un couvercle, réduire le feu et laisser reposer 5 minutes.
Étape 7
Ouvrez ensuite le couvercle et retournez le poulet côté ail vers le bas. Couvrir et laisser reposer encore 3 minutes. Le poulet frit est prêt. Vous pouvez le servir avec n'importe quel accompagnement: pommes de terre, riz, sarrasin, pâtes ou légumes.
