Le cortège triomphal du pop-corn à travers la planète a commencé en Amérique. C'est sur ce continent que le maïs est considéré depuis des millénaires comme l'un des produits les plus répandus. Pour la première fois, l'étonnante capacité du maïs à exploser lorsqu'il est chauffé a été découverte par les Indiens, qui utilisaient les grains de maïs soufflés non seulement comme nourriture, mais aussi comme accessoire rituel. Ils étaient utilisés pour créer des bijoux religieux, pour satisfaire la faim lors d'une chasse, et à partir de la forme que prenaient les graines ouvertes, ils prédisaient l'avenir.
Instructions
Étape 1
Une étude plus détaillée du mécanisme de fabrication du pop-corn a été entreprise par des scientifiques européens, qui ont découvert que toutes les variétés de maïs ne conviennent pas à cela, mais uniquement les variétés dont les grains contiennent non seulement de l'amidon, mais également une goutte d'eau. Le fait est que la vapeur, qui se forme lorsqu'une goutte d'eau est chauffée, donne au grain une forme d'air bizarre. C'est lui qui brise la coque du grain, qui se solidifie plus tard sous la forme d'un « agneau de maïs ».
Étape 2
Les anciens Indiens, qui n'avaient absolument pas besoin de justification scientifique et ne pensaient même pas aux caractéristiques de la réincarnation des grains de maïs, appréciaient le pop-corn pour sa forte teneur en glucides, pour sa satiété et sa faible teneur en calories. De plus, le pop-corn a été crédité de l'un des produits les plus économiques, car avec une seule petite poignée de grains de maïs, vous pouvez obtenir tout un seau de flocons d'air. Cette caractéristique a été rapidement remarquée par les entrepreneurs qui, à la fin du 19ème siècle, ont présenté au public une machine pour la production mécanisée de grandes quantités de pop-corn.
Étape 3
Les fans de pop-corn n'ont eu l'opportunité de faire du pop-corn à la maison qu'au 20ème siècle, et les principaux outils pour cela étaient:
• une chaudière tournante installée sur un poêle ordinaire, qui était populaire au début du deuxième millénaire;
• une grande casserole qui contenait une quantité importante de friandises, mais nécessitait l'utilisation d'huile, malgré laquelle le pop-corn brûlait souvent de toute façon;
• une poêle à frire haute avec un couvercle a été activement utilisée dans la préparation des "agneaux" aériens dans la période post-soviétique;
• un appareil spécial qui réchauffe uniformément les grains de maïs avec de l'air chaud et ne nécessite pas l'ajout d'une grande quantité d'huile (l'utilisation d'une telle machine n'est conseillée que pour la préparation quotidienne de grandes quantités de pop-corn);
• un four à micro-ondes qui vous permet de cuire du pop-corn le plus rapidement, le plus sûrement et le plus économiquement possible.
Étape 4
Cette dernière option est considérée comme la plus courante et il existe deux façons de faire du pop-corn au micro-ondes:
1. Si vous avez acheté du maïs soufflé au micro-ondes dans un supermarché, placez un sac en papier avec un produit semi-fini dans le four, fermez la porte, allumez l'appareil pendant 4 à 5 minutes (selon le temps spécifié dans les instructions). Lors de la préparation du pop-corn avec cette méthode, il est très important de ne pas briser l'intégrité de l'emballage jusqu'à ce que la friandise soit prête et d'ouvrir très soigneusement l'emballage après avoir retiré le produit fini du micro-ondes.
2. Si vous décidez de faire de grandes quantités de pop-corn sans utiliser de sachets portionnés, prenez un récipient en plastique adapté à une utilisation dans un four à micro-ondes, versez un peu d'huile végétale au fond, ajoutez des grains de maïs et secouez-les bien pour huiler. Couvrez les plats avec un couvercle, envoyez-les au four, allumé à pleine puissance, pendant 5 minutes. Vous pouvez découvrir la préparation du pop-corn par les applaudissements silencieux.
Étape 5
Une méthode moins populaire pour faire du pop-corn consiste à utiliser une casserole ou une poêle à bords hauts. Graisser généreusement le fond du récipient choisi avec de l'huile végétale, bien le chauffer. Déposez les graines dans un bol pour vérifier le niveau de chauffe requis. S'il explose, procédez au chargement du maïs. Ici, tenez compte de l'augmentation importante du produit en volume et ne remplissez que le fond de la marmite ou de la poêle avec des grains. Couvrir le récipient avec un couvercle en verre pour mieux observer l'explosion et l'ouverture des grains de maïs.
Étape 6
Une condition importante pour la popularité des "agneaux" de fantaisie est la capacité de diversifier leur goût avec toutes sortes d'additifs et d'arômes. Par exemple, pour faire du pop-corn salé à la maison, salez les flocons ouverts immédiatement après leur cuisson, alors qu'ils sont encore chauds, et secouez bien le sac ou le récipient de la friandise. Du poivre moulu ou des herbes séchées peuvent être utilisés à la place du sel.
Étape 7
Le pop-corn sucré est préparé de la même manière que le pop-corn salé, sauf que du sucre en poudre, de la vanilline, de la noix de coco ou de la cannelle moulue sont ajoutés au pop-corn à la place du sel. Si vous voulez prendre soin de vous et de vos proches avec du pop-corn maison au caramel, faites fondre du beurre dans une poêle, ajoutez-y du sucre, faites frire le mélange jusqu'à ce qu'il soit doré et versez le caramel chaud dans le pop-corn qui n'a pas encore refroidi. Ajoutez de la poudre de cacao au beurre et au sucre pour créer une friandise chocolatée au stade caramel.
Étape 8
Le pop-corn au fromage a un goût assez original et un arôme à couper le souffle. Contrairement à la version en magasin, le produit fait maison n'utilise pas d'arôme de fromage, mais un vrai fromage à pâte dure, haché sur une râpe. Le résultat de cette combinaison de produits est un "agneau" appétissant avec de longs brins de fromage fondus et incroyablement savoureux.
Étape 9
Les avantages de faire du pop-corn maison sont évidents. Premièrement, il y a d'importantes économies d'argent. Deuxièmement, l'absence d'arômes chimiques, d'arômes artificiels et d'autres ingrédients qui n'apportent aucun avantage à l'organisme dans la délicatesse finie. Troisièmement, la possibilité de faire du pop-corn en n'importe quelle quantité et à n'importe quel moment, quelle que soit l'heure de la journée.
