Beaucoup de gens pensent qu'ils savent cuisiner des œufs durs. Mais dans ce cas, il y a plusieurs subtilités dont il faut tenir compte afin d'obtenir un excellent résultat.
Il est nécessaire
-
- œufs de poule;
- l'eau;
- sel;
- ustensiles de cuisine (casserole);
- minuterie (horloge);
Instructions
Étape 1
La ponte des œufs dans l'eau froide
Cette méthode est préférable dans la mesure où elle minimise le nombre d'œufs éclatés lors de la cuisson. En même temps, il est difficile de calculer le temps de cuisson total avec.
Lavez vos œufs. Ensuite, mettez-les dans un récipient de cuisson et remplissez-le avec suffisamment d'eau froide pour qu'il ne recouvre que les œufs.
Il est également nécessaire d'ajouter 1 à 1,5 cuillères à café de sel à l'eau de cuisson. Le sel est nécessaire pour éviter que les coquilles ne se cassent autant que possible et pour élever le point d'ébullition de l'eau.
Placez un récipient d'eau salée et d'œufs sur la cuisinière. Une fois l'eau bouillie, réduisez le feu et faites cuire les œufs pendant 7 à 8 minutes.
Étape 2
La ponte des oeufs dans l'eau bouillante
Verser une petite quantité d'eau dans une casserole (autant que nécessaire pour s'assurer que tous les œufs sont complètement entourés). Ajouter 1 - 1, 5 cuillères à café à l'eau. sel. Placez la casserole sur la plaque chauffante et attendez que l'eau bout.
Les œufs doivent être lavés avant d'être bouillis. À l'aide d'une cuillère, trempez délicatement l'œuf de poule dans de l'eau bouillante afin qu'il ne touche pas le fond du plat. Chronométrez l'horloge - les œufs durs sont bouillis pendant 7 à 8 minutes.
Étape 3
Fin de cuisson
En fin de cuisson, égouttez l'eau bouillante et remplissez le récipient à œufs d'eau froide. Laissez agir quelques minutes. L'eau froide refroidira non seulement les œufs finis, mais facilitera également le processus de nettoyage ultérieur de la coquille.
