Pour la cuisson, vous pouvez utiliser du fromage cottage peu frais, qu'il n'est plus recommandé de consommer sans traitement thermique. Les boules de caillé ou les beignets sont frits dans une grande quantité d'huile végétale.
Pour faire des boules de fromage cottage, vous aurez besoin des produits suivants:
- fromage cottage - 250-300 g;
- sucre - 5-6 cuillères à soupe;
- œuf - 1 pièce;
- farine de blé - 1, 5 cuillères à soupe.;
- soda - 0,5 cuillère à café;
- rast. huile grasse profonde.
Mélanger le sucre, le fromage cottage, l'œuf, le soda dans un bol. Ajouter la farine et pétrir la pâte avec les mains. Laissez-le à température ambiante pendant 20 minutes. Versez l'huile végétale dans une friteuse ou une poêle profonde et placez à feu moyen. Abaisser la pâte en boudins, puis les couper en petits morceaux. Roulez-les en boules. Placer les boules de caillé, une à la fois, dans l'huile végétale chauffée. Ils ne doivent pas coller au fond de la casserole.
Dès que le ballon flotte, trempez le suivant dans l'huile. Faites frire les beignets de caillé jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Placez-les sur une passoire pour faire le verre à huile. Transférer ensuite les boules de caillé dans une assiette et saupoudrer de sucre en poudre. Pour le faire reposer uniformément, prenez un tamis sec, versez-y un peu de poudre et tamisez sur les boules.
Servir les boules de caillé frites avec du thé avec de la crème sure, de la confiture, du miel, de la crème fouettée.
Faites des boulettes de fromage cottage frites avec des abricots. Des produits:
- abricots - 10 pièces;
- fromage cottage - 500 g;
- oeufs - 2 pcs.
- farine - 3 cuillères à soupe;
- huile végétale;
- sel;
- du sucre.
Mettez le caillé dans un bol, écrasez avec une fourchette, ajoutez les œufs, le sel, le sucre, la farine et remuez. Lavez les abricots et coupez-les en 2. Retirez les graines, coupez la pulpe en morceaux de 1,5 à 2 cm. Saupoudrez l'assiette de farine, mettez une partie du fromage cottage avec une cuillère à soupe, mettez un peu de garniture au milieu. Former une boule, avec les abricots au milieu.
Versez l'huile végétale dans une poêle profonde, portez à ébullition et faites frire les boules pendant 5 minutes. Placez-les sur une assiette ou un tamis tapissé d'essuie-tout. Lorsque l'huile est égouttée, transférez-les dans un plat.
Les boules de caillé frites peuvent également être savoureuses. Ils peuvent être servis en collation. Tu auras besoin de:
- œufs - 2 pièces;
- fromage cottage - 250 g;
- Fromage Parmesan - 40 g;
- farine - 120 g;
- sel - 0,5 cuillère à café;
- verts au goût;
- huile végétale (pour la graisse profonde).
Écraser le fromage cottage avec des œufs, du sel. Râpez le fromage, mettez-le dans le fromage cottage, ajoutez la farine mélangée à la levure chimique. Ajouter les légumes verts finement hachés. Pétrir la pâte et former des petites boules. Versez l'huile végétale dans une friteuse ou une poêle profonde, portez-la à ébullition et plongez-y les boulettes une à la fois. Faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis placez-les sur une serviette en papier ou un tamis.
Servir les boules de caillé non sucrées légèrement refroidies sur la table.
Pour préparer des boulettes de fromage frit et de caillé, vous aurez besoin de:
- œuf - 2 pièces;
- fromage cottage - 400 g;
- farine - 100 g;
- fromage - 200 g;
- chapelure - 50 g;
- rast. beurre.
- sel;
- poivre.
Râper le fromage sur une râpe fine. Mélanger le fromage cottage avec les œufs, le sel, le poivre, la farine. Mélanger avec du fromage et pétrir la pâte. Aveugler les petites boules, les tremper chacune dans la chapelure et les faire frire dans une grande quantité d'huile végétale chauffée jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Servir le plat cuisiné avec des ragoûts ou des légumes frais.
