Le Julien est un plat traditionnel en France, et en traduction cela signifie "Juillet". Dans la cuisine française, la julienne est le nom donné à la coupe des légumes d'été en lanières.
Comment faire cuire des juliennes
Dans l'esprit slave, la julienne est des champignons cuits au four avec du poulet sous une sauce à la crème sure ou au fromage, saupoudrés de fromage râpé sur le dessus. De nos jours, la préparation de la julienne a de nombreuses variantes, parmi lesquelles il existe une julienne aux crevettes.
recette julienne
Pour préparer la julienne, vous aurez besoin de:
Crevettes taille 70/90 - 200 g;
Riz - 100 g;
Champignons - 100 g;
Arc - 1 tête;
· Le sel.
Pour faire la sauce:
Farine de blé - 1 cuillère à soupe. l. avec un toboggan;
· Lait;
· beurre;
· Bouillon de crevettes.
Comment faire une julienne avec des fruits de mer et des champignons
Tout d'abord, faites bouillir les crevettes dans de l'eau salée pendant quelques minutes. Ensuite, nettoyez-les de la coquille, des têtes et des pattes. Pour rendre les crevettes plus savoureuses, elles peuvent être bouillies dans un bouillon de poisson ou dans de l'eau plate, mais avec l'ajout d'une variété d'épices. Une fois les crevettes cuites, elles doivent être refroidies et le bouillon obtenu doit être laissé, à l'avenir, il nous sera utile pour préparer la sauce.
Faites cuire le riz dans une autre casserole puis ajoutez-le aux crevettes déjà cuites. Mélangez soigneusement le mélange obtenu. Ensuite, faites légèrement revenir l'oignon, ajoutez-y les champignons et préparez-le. Ajoutez ensuite le riz aux crevettes à l'oignon aux champignons. Mettre le tout dans un plat allant au four, verser sur la sauce et saupoudrer de fromage râpé.
Pour préparer la sauce, vous devez d'abord faire fondre le beurre dans une poêle. Faites-y frire la farine, puis versez le bouillon de crevettes chaud et le lait. Vous devez cuire jusqu'à ce que le contenu épaississe. Lorsque la sauce est prête, versez-la dans le moule, mettez le plat au four et laissez cuire jusqu'à ce que la croûte de fromage soit dorée. Bon appétit!
