Les crevettes cuites à l'airfryer sont un excellent apéritif, savoureux et très sophistiqué qui décorera n'importe quelle table de fête, et deviendra également un excellent plat pour la bière. Il existe plusieurs de ces recettes, mais certaines d'entre elles peuvent ajouter une touche de sophistication à votre repas.
Crevettes Airfryer aux champignons et vermouth sec
Pour ce plat, les ingrédients suivants seront nécessaires: 1-1,5 kilogrammes de crevettes crues (les crevettes normales et royales conviennent), 5-6 gousses d'ail, un petit bouquet de persil, quelques cuillères à soupe de sauce soja, 200 -300 grammes de champignons frais, 4-5 cuillères à café de vermouth sec, quelques oignons verts et une demi-cuillère à café de sauce Tabasco.
Avant d'être placées dans l'airfryer, les crevettes doivent être découpées, en enlevant leurs têtes et leurs pattes, en laissant la carapace et la queue intactes. Mais il y a une petite astuce ici: le contenu de la coque peut donner une certaine amertume au plat, vous devez donc l'ouvrir soigneusement avec un couteau et retirer tous les intérieurs qui ne sont pas nécessaires dans le plat final.
Le persil, l'oignon et l'ail doivent être hachés très finement dans un bol séparé, y ajouter le vermouth, le tabasco et la sauce soja, puis bien mélanger tous les ingrédients. Dans la saumure résultante, vous devez bien rouler les fruits de mer et les placer au réfrigérateur pendant 30 à 40 minutes. Après ce temps, les champignons doivent être ajoutés aux crevettes et tous les ingrédients doivent être à nouveau mélangés.
Ensuite, vous devez étaler quelques couches de papier d'aluminium sur lesquelles placer les fruits de mer et bien envelopper les crevettes, puis vérifier que le papier d'aluminium ne présente pas de petits trous à travers lesquels un jus très précieux et savoureux mélangé à de la marinade peut se répandre. Un tel plat est préparé dans une friteuse à air sur une grille à une température de 200 ° C pendant seulement 15 à 18 minutes environ, après quoi il peut être servi.
Brochettes de crevettes
Cette recette n'en est pas moins sophistiquée et impressionnante en apparence, mais plus simple à préparer et par le nombre d'ingrédients. Vous aurez besoin de crevettes royales ou tigrées déjà décortiquées (les habituelles ne fonctionneront pas, car elles seront difficiles à enfiler sur des brochettes), de sel et de citron vert ou de jus de citron. Il est également nécessaire d'emballer des brochettes en bois, mais pas en plastique, qui peuvent conférer des odeurs étrangères au plat fini.
Après cela, vous devez enfiler les crevettes sur des brochettes, en alternant avec des tranches d'agrumes, saler et placer fermement sur la grille de l'airfryer, où elles cuiront pendant 6 à 8 minutes avec la température réglée à 200 ° C et la ventilation à vitesse moyenne.
Si vous le souhaitez, vous pouvez faire mariner un peu les crevettes dans de la sauce soja avec de l'ail ou remplacer le citron vert et le citron par de la pulpe de pamplemousse pelée, mais vous ne devez pas prendre de fruits trop mûrs pour la cuisson, car ils peuvent s'effriter directement dans la friteuse et les crevettes pas obtenir son jus.
