Près de trente mille restaurants McDonald's dans le monde, qui accueillent quotidiennement plus de quarante-cinq millions de visiteurs, doivent leur succès retentissant à Ray Kroc. Cet homme entreprenant à cinquante-deux ans a décidé de changer complètement de vie, en misant sur les frères fondateurs, qui ne rêvaient pas du tout d'un projet d'entreprise d'envergure. Et aujourd'hui, le monde entier est tout simplement impensable sans cette chaîne de restaurants mondiale, qui a su changer le mode de vie de nombreuses personnes.
Les fondateurs de la chaîne de restaurants du même nom - les frères McDonald - ont démarré leur entreprise en 1940. Ayant ouvert leur premier établissement, ils ont considérablement modifié le menu traditionnel pour l'époque. Sur les 25 plats habituels, il ne restait que des frites, des hamburgers, des frites, des tartes, du café et des milkshakes. L'idée principale était d'augmenter les ventes grâce à la restauration rapide et au service. De plus, le libre-service a été mis en place, la modernisation des espaces cuisine et des baisses de prix significatives.
Il est intéressant de noter qu'à cette époque, seuls les hommes travaillaient dans les établissements des frères McDonald, car les filles étaient perçues par les propriétaires uniquement comme une source de distraction pour le personnel. Le restaurant McDonald's a rapidement prospéré en raison du fait que les fondateurs ont défini très précisément les désirs des gens dans les temps de guerre et d'après-guerre. Et le logo désormais mondialement connu de la chaîne de restaurants est apparu au milieu des années 50 du siècle dernier.
Ray Kroc et McDonald's
Le directeur des ventes Ray Kroc vend des gobelets en papier pour une entreprise bien connue depuis dix-sept ans. Puis il a décidé de créer sa propre entreprise, en se réorganisant pour vendre des machines à crème glacée. Dans une nouvelle entreprise, il n'a pas pu supporter la concurrence féroce et a fait faillite. Alors qu'il parcourait le pays à la recherche de son potentiel en tant qu'homme d'affaires, il a reçu une information intéressante selon laquelle un petit restaurant avait commandé dix installations de crème glacée à la fois. Ce moment est devenu le moment décisif de sa magnifique carrière.
Ayant appris l'adresse de cet établissement, Ray Kroc, sans hésiter, s'est rendu en Californie dans sa propre voiture. Maintenant, "McDonald's" attendait des changements mondiaux.
Vendre des franchises
Le café en bordure de route McDonald's du petit San Bernardino a immédiatement surpris Ray avec sa vaisselle jetable, ses comptoirs de cuisine en métal, ses menus modestes, ses prix très bas et son système de service rapide. Après la toute première communication avec les frères McDonald, le "vendeur" expérimenté s'est immédiatement rendu compte que les propriétaires de l'établissement unique ne voulaient pas se développer sérieusement et mener généralement des affaires sans attirer les investisseurs. Ils ont vendu leur franchise demandée par le marché pour deux mille cinq cents dollars, pas du tout intéressés par le sort de ces restaurants et n'exigeant pas un pourcentage des bénéfices.
Décidant rapidement comment remettre l'entreprise sur les rails, Ray a négocié avec les frères McDonald un nouveau système de vente de franchises. Maintenant, le modèle de relation a été construit sur une base différente. La franchise a été vendue pendant vingt ans pour 950 $, et elle comprenait également un pourcentage des bénéfices pour l'utilisation de la marque, du logo et du système de service rapide lui-même, qui était partagé entre les frères fondateurs et Croc.
Malgré le système établi de circulation des franchises à l'époque, qui ne prévoyait qu'un seul reçu d'argent pour leur vente, Croc a convaincu le McDonald's qu'il était possible d'assurer à la fois un revenu stable et la propagation du réseau dans tout le pays. De plus, il n'a pas cherché à négocier des franchises sur les conditions de leur implantation dans de grandes surfaces, mais a conclu un accord uniquement avec des restaurateurs, qui ont prouvé par leurs activités qu'on peut leur faire confiance avec leur marque en toute sécurité pour leur réputation.
Ray Kroc a adopté une attitude très responsable dans la mise en œuvre d'un projet à grande échelle et a surveillé de près la qualité des produits achetés par les restaurants inclus dans la chaîne McDonald's. Il s'est rendu compte que les gros investisseurs n'aimaient pas acheter des licences pour des établissements individuels plutôt que des licences d'État, par exemple, tandis que les entrepreneurs aux finances limitées n'étaient pas satisfaits d'une franchise de vingt ans au lieu de conditions illimitées. Il a donc fait preuve de patience et s'est contenté d'une modeste première année de dix-huit franchises vendues.
Sanford Agatha et la rançon des frères fondateurs de McDonald's
L'histoire à succès de la chaîne de restaurants McDonald's doit une heureuse occasion lorsque Kroc a vendu une autre franchise à la journaliste Agatha, qui avait économisé une certaine somme et souhaitait démarrer sa propre petite entreprise. L'homme d'affaires nouvellement né a décidé d'ouvrir un restaurant dans la ville de Wokegan, pour lequel il a acheté une franchise, de l'équipement et payé la construction. Et en mai 1955, ce petit restaurant ouvre ses portes et, à la surprise de beaucoup, devient immédiatement très populaire auprès de la population locale. Le succès retentissant était associé à un bénéfice mensuel de l'institution, égal à trente mille dollars, ce qui n'était pas du tout typique pour ce type d'activité. Bientôt, Agate devint propriétaire d'un manoir luxueux et commença à vivre dans un style grandiose.
Cette histoire s'est rapidement répandue dans presque tout le pays et a inspiré de nombreuses personnes entreprenantes avec peu d'économies à suivre la voie éprouvée. Dès lors, Croc ne manque pas de clients. Le programme a fonctionné comme une horloge et a garanti aux propriétaires de franchise un retour sur investissement en six mois. Maintenant, les conditions pour le respect des normes strictes de la chaîne McDonald's ont commencé à être strictement remplies par tous les propriétaires des établissements.
En 1961, les frères fondateurs de McDonald's ont accepté la persuasion de Kroc de lui vendre sa marque promue et le droit de gérer seul la franchise. Le logo M était évalué à 2,7 millions de dollars, que Ray avait besoin d'un prêt substantiel pour racheter. Le financier de la chaîne de restaurants Harry Sonneborn, qui, après une série de déboires, a deviné s'approprier tous les terrains et bâtiments du restaurant, a aidé à résoudre cette situation en toute sécurité.
Harry a pu "dessiner" sur papier un plan d'affaires si intelligent pour les prêteurs, dans lequel il les a convaincus d'investir non pas dans la restauration rapide, mais dans l'immobilier. Après avoir reçu le montant requis, Kroc s'est rapidement installé avec McDonald's et a décidé de développer son entreprise par lui-même.
Poursuite du développement du réseau McDonald's
En 1961, l'ancien commis-voyageur fonde le laboratoire de l'Université de Hambourg, qui continue de mener des études de cas tout en formant les cadres supérieurs de l'entreprise. Dans les années 60, l'histoire de McDonald's a commencé à contacter le célèbre clown Ronald, qui a remplacé Speedy à ce poste. C'est ce personnage qui affectionne tant la jeune génération de visiteurs de la chaîne de restauration.
Dans les années 70, le réseau McDonald's s'est développé rapidement, et les revenus de Kroc, publiés par Forbes, ont atteint 340 millions de dollars. Cependant, le propriétaire d'une entreprise prospère n'allait pas s'arrêter là. Et en 1984, il mourut. Cet "empire de la restauration" est actuellement dirigé par James Skinner.
L'histoire du développement de McDonald's dans notre pays a commencé en 1976, lorsque, à la veille des Jeux olympiques de 1980 à Moscou, l'Union soviétique a tenté en vain de racheter la célèbre franchise. Puis les patrons de la chaîne mondiale de restaurants ont expliqué leur refus par l'instabilité de la situation économique et politique.
Et le premier "McDonald's" domestique sur la place Pushkinskaya à Moscou a ouvert ses portes en 1990. Puis, lors de son premier jour de travail, trente mille personnes se sont alignées devant les portes du restaurant. C'est encore le record absolu de fréquentation de cette chaîne de restaurants. Actuellement, il existe déjà de nombreux restaurants McDonald's en Russie et leur nombre continue de croître régulièrement.
Aujourd'hui, l'histoire de cette chaîne de restaurants légendaire a déjà beaucoup de faits intéressants derrière elle, parmi lesquels les suivants devraient être particulièrement soulignés.
- Dans les années 1970, les féministes ont obtenu le droit de travailler dans une entreprise, mais leur forme ne diffère pas de celle d'un homme. De plus, il est interdit aux femmes de porter des bijoux et du maquillage.
- Ronald le clown et le jouet déjeuner Happy Meal sont la principale caractéristique de l'établissement visant à attirer les enfants.
- Si le client ne précise pas la taille de la portion, alors la plus grosse portion lui est donnée par défaut.
- La chaîne de restaurants a été attaquée par des terroristes à treize reprises en Grèce, en Inde, en France et dans d'autres pays.
- Le restaurant de la place Pushkinskaya (le premier en Russie) est le plus grand d'Europe.
- Le documentaire "Double Serve", réalisé par Morgan Spurlock, parle des dangers de la restauration rapide et savoureuse.
- Le réseau international coopère activement avec Hummer et Disney.
- Tous les établissements mettent à disposition de leurs clients un accès Internet gratuit.
- Ray Kroc a joué du piano, a acquis une équipe de baseball en 1974 et a nommé l'un de ses meilleurs employés comme son fils.
- Le goût du beek-mak n'a pas changé depuis l'époque où il a été préparé pour la première fois.
- Fred Turner est devenu le chef de la société après la mort de Croc.
