Les brochettes de légumes sont une bonne alternative pour les végétariens. Les légumes grillés peuvent être une excellente salade, un repas complet ou un plat d'accompagnement pour la viande.
Il est nécessaire
- - Courgettes - 1 pièce;
- - Oignons bulbes - 2-3 pcs;
- - Champignons (frais) - 100 grammes;
- - Salade de poivre - 1 pc;
- - Huile d'olive - 2-3 cuillères à soupe;
- - Citron - 1/2 pc;
- - Miel - 1 cuillère à soupe;
- - Sauce soja - au goût;
- - Verts, épices - au goût;
- - Moutarde - 1 cuillère à soupe;
- - Pommes de terre (bouillies en "uniforme") - 4 pcs;
- - Tomates - 2 mcx;
- - Poivre bulgare - 2 pcs;
- - Fromage Adyghe - 100 grammes;
- - Ketchup - au goût;
- - Sel au goût.
Instructions
Étape 1
Envisagez la possibilité de griller des brochettes. Laver les courgettes, les champignons, le citron, le poivre, les pommes de terre. Pelez l'oignon et coupez-le en rondelles. Eplucher le poivron, le couper en gros morceaux, couper les courgettes en rondelles. L'essentiel est de ne pas le moudre pour que les légumes ne brûlent pas.
Étape 2
Mélanger l'huile d'olive, les herbes, le jus de citron, la moutarde, la sauce soja et les épices.
Étape 3
Ajouter les légumes hachés à cette marinade et laisser mariner pendant 2 heures.
Étape 4
Nous enfilons les légumes sur des brochettes et des grillades. Lors de la friture, ajoutez le reste de la marinade toutes les deux minutes.
Étape 5
Ajoutez des sauces, des herbes et des olives au kebab prêt à l'emploi si vous le souhaitez. Les légumes accompagneront bien les pains grillés croustillants.
Étape 6
Voyons maintenant comment faire cuire un shish kebab à partir de légumes sur un feu. Prenez les légumes dans des proportions égales et lavez-les. Couper les courgettes, les aubergines et les tomates en tranches. Coupez le poivron en carrés de la même taille que le reste des légumes. Coupez également le fromage Adyghe en carrés d'environ 1 cm d'épaisseur. Les légumes tranchés et le fromage peuvent être arrosés d'un peu d'huile pour qu'ils ne brûlent pas lors de la friture. Nous enfilons des aubergines, des courgettes, du fromage, des tomates, des poivrons sur des brochettes à tour de rôle dans n'importe quel ordre. Et il vaut mieux presser les tomates et le fromage des deux côtés avec des légumes plus denses. Assaisonner de sel de chaque côté.
Étape 7
Placez les brochettes sur les braises, mais pas très bas, sinon les brochettes brûleront. Vous pouvez arroser de ketchup. Faites frire pendant 40 minutes, tournez périodiquement les brochettes pour que les brochettes de légumes soient frites uniformément. Les brochettes sont cuites lorsque les courgettes et les aubergines sont tendres.
