Dans la gamme des légumes surgelés, le chou-fleur surgelé est toujours en vente. Les gens l'achètent volontiers, bien qu'il ne soit pas difficile de faire de tels stocks eux-mêmes lorsque ce chou est vendu en abondance sur le marché en saison.
Il est nécessaire
- Chou-fleur, choux de Bruxelles ou chou-rave;
- Congélateur congélation rapide (-18°C);
- Conteneurs ou sacs de stockage au congélateur.
Instructions
Étape 1
Placez le chou-fleur sur une table à découper et retirez les feuilles vert foncé.
Divisez délicatement la tête de chou en inflorescences individuelles (coqs). Retirez les tiges grossières en excès en ne laissant que 1,5 à 2 cm de l'inflorescence.
Étape 2
Versez de l'eau dans une casserole et portez à ébullition. Mettez le chou-fleur en petites portions dans de l'eau bouillante et blanchissez-le pendant 3 minutes maximum.
Étape 3
Utilisez une écumoire pour étaler chaque portion de chou dans une passoire pour égoutter l'eau. Après cela, il est conseillé de l'étaler sur un torchon propre pour le faire sécher.
Étape 4
Triez les inflorescences de chou séchées à l'eau en portions pour une cuisson et placez-les dans des sacs ou des récipients pour les conserver au congélateur
Disposez les choux ainsi préparés à l'intérieur du congélateur, sans les entasser, afin que la congélation se fasse le plus rapidement possible.
Vous pouvez conserver le chou de cette façon tout l'hiver.
