Le beurre est un produit traditionnel sur nos tables. L'huile est précieuse si elle est naturelle, sans additifs, arômes et graisses végétales. Malheureusement, le vrai beurre est très rare dans les magasins. Mais il est utile non seulement pour les personnes en bonne santé, mais aussi pour les personnes malades. 15 à 20 grammes de beurre fourniront à notre corps un tiers de la dose quotidienne de vitamine A. De plus, l'huile contient des vitamines E, D et K, indispensables à la vision et à la croissance osseuse, à une peau et à des cheveux sains. Comment identifier le vrai beurre ? Et comment le choisir en magasin ?
Instructions
Étape 1
Le type de beurre est toujours indiqué sur l'emballage: « Crémeux », « Amateur » ou « Paysan ». Le beurre traditionnel a une teneur en matière grasse de 82,5%, "Amateur" - à partir de 78%, "Krestyanskoe" - 72,5%. Si la teneur en matières grasses est inférieure à 70 %, vous avez une pâte à tartiner devant vous.
Étape 2
Le vrai beurre ne doit pas contenir de graisses végétales. Un produit de qualité se compose uniquement de crème naturelle et de lait entier. La présence d'huile de palme, d'arachide, de noix de coco ou dite "succédané de matière grasse laitière" doit être accompagnée de l'inscription "Margarine" sur l'emballage.
Étape 3
Le beurre crème naturel est blanc en hiver. Mais le beurre d'été a une teinte jaune agréable, qui change en raison de l'inclusion d'herbe fraîche dans la ration des vaches d'été. Seuls les colorants artificiels donnent à l'huile sa couleur jaune en hiver.
Étape 4
Le beurre réfrigéré doit être souple et facile à étaler sur le sandwich. Est-ce que l'huile s'effrite et s'effrite? Cela signifie que la recette du produit a été considérablement modifiée.
Étape 5
Essayez de déterminer la qualité de l'huile par l'odeur. Aucun arôme artificiel ne recréera entièrement l'odeur du vrai beurre. L'huile naturelle a une odeur crémeuse subtile, exempte d'impuretés étrangères. Si l'odeur est ressentie à travers l'emballage, on peut supposer que l'emballage est un faux aromatisé.
Étape 6
Lors du choix de l'huile en poids, examinez la coupe du produit. Le vrai beurre est dense, sec, légèrement brillant de structure. Des gouttes d'humidité occasionnelles peuvent apparaître.
Étape 7
Souvent, les informations sur la présence de graisses végétales sont "cachées" à l'aide de petits caractères. Si vous ne pouvez pas lire la composition du produit, il vaut mieux refuser de l'acheter. L'ajout des préfixes "extra", "spécial", "traditionnel", "vieux russe" au nom de l'huile indiquera très probablement un produit combiné fabriqué selon TU, et non selon GOST.
Étape 8
Lorsque vous choisissez une huile légère ou une huile sandwich, étudiez la composition. Si le produit contient plus de 50 % de lait, il doit être appelé mélange lait-légumes, s'il est inférieur à 50 %, alors mélange lait-légumes.
