Les belles tuiles ivoire seront la décoration de toute célébration. Soit dit en passant, les chocolats blanc, noir et au lait sont produits selon des recettes presque identiques avec de légères nuances dans les ingrédients. Le chocolat blanc est fabriqué à partir de sucre, de beurre de cacao et de lait, mais aucune fève de cacao n'est utilisée. Et bien que de nombreux chocolatiers ne reconnaissent toujours pas ces barres sucrées de couleur nuage comme du chocolat, elles sont toujours appréciées et utilisées de manière cohérente dans les desserts, les glaces et autres délices.
Il est nécessaire
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- ¼ tasses de beurre de cacao
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de lait de soja en poudre ou 1 cuillère à café de lait entier en poudre (facultatif)
- ⅓ tasses de sucre en poudre
- ¼ tasse de lait en poudre
- une pincée de sel
Instructions
Étape 1
Dans un bain de vapeur, faire fondre le beurre de cacao dans un bol en fer et laisser mijoter une minute.
Étape 2
Une fois que le beurre de cacao commence à fondre, ajoutez le sucre glace, le lait de soja en poudre (ou le lait entier en poudre), le sel et l'extrait de vanille.
Étape 3
Bien mélanger et attendre que tous les ingrédients soient complètement dissous dans l'huile. Vous devriez avoir une pâte crémeuse lisse, visqueuse et jaunâtre.
Étape 4
Verser le mélange dans des moules de durcissement. Verser très lentement pour éviter les bulles d'air.
Étape 5
Placer les moules au réfrigérateur pendant au moins 4 heures. Placez le chocolat sur l'étagère du milieu du réfrigérateur pour qu'il durcisse uniformément de tous les côtés.
Étape 6
Au bout de 4 heures, démouler, démouler et placer le chocolat dans une boite hermétique. De cette façon, le chocolat fait maison peut être conservé au réfrigérateur pendant environ 2 semaines.
