Ce terme est utilisé pour désigner la vaisselle jetable pour les repas chauds dans le cadre des repas à bord d'un avion. Dans un sens plus large, un robinet est une partie du repas qui est nourrie lors de longs vols.
Le mot cassette a longtemps été utilisé par les travailleurs de l'aviation. Il est principalement utilisé par les agents de bord et le personnel de restauration dans les aéroports. Cet emballage d'aliments chauds est actuellement utilisé non seulement pour fournir des repas dans l'avion, mais aussi pour d'autres modes de transport.
Les cassettes sont fabriquées en aluminium ou en carton recouvert d'une feuille. Les barquettes en aluminium les plus courantes, car elles n'émettent pas de substances nocives lorsqu'elles sont chauffées, elles sont respectueuses de l'environnement et adaptées au recyclage. La vaisselle en porcelaine peut être utilisée pour servir en classe affaires.
Les aliments à bord en cassettes sont chargés dans l'avion sous forme réfrigérée ou congelée. Pendant le vol, les agents de bord les réchauffent dans des fours électriques spéciaux et les servent aux passagers sur des plateaux avec des boissons et des collations froides.
Étant donné que la nourriture dans l'avion implique un certain choix de nourriture et que toutes les cassettes se ressemblent à l'extérieur, un codage couleur est appliqué. Après avoir emballé les portions, de petits autocollants sont appliqués sur le couvercle. Un autocollant jaune, par exemple, indique un plat de poulet, tandis qu'un autocollant bleu indique un dîner de poisson. En outre, le logo de la compagnie aérienne ou de l'usine de cuisine de l'aéroport peut être appliqué sur la couverture de la cassette.
