La gelée est un plat délicieux et beau qui, s'il est correctement décoré, peut ressembler à une véritable œuvre d'art sur votre table. L'aspic est fait de langue, de poulet, de poisson, de légumes et de crevettes. Mais pour la conception de ce chef-d'œuvre, tout peut convenir - des herbes fraîches classiques aux figurines non conventionnelles d'avocat ou d'ananas.
Il est nécessaire
- - Des œufs,
- - Olives,
- - Pois verts en conserve ou surgelés,
- - Maïs,
- - Airelle rouge,
- - Morceaux d'ananas,
- - Tomates,
- - Oignon,
- - Citron, etc.
Instructions
Étape 1
L'une des façons les plus inhabituelles est de faire un œuf en gelée. Pour ce faire, préparez une dizaine de coquilles entières à partir de gros œufs de poule. Dans un œuf cru, faites un petit trou à l'extrémité pointue, retirez le contenu de l'œuf, rincez le verre de la coquille avec de l'eau et séchez. Il est préférable d'utiliser un support de stockage pour stocker les œufs comme support afin que les œufs ne se retournent pas pendant le processus de remplissage. Remplissez les coquetiers de bouillon de gélatine, de morceaux de viande, de poulet, de crevettes ou de poisson, de dés de carottes, de petits pois, d'airelles et placez-les debout au réfrigérateur. Après durcissement, décollez les coquilles, comme un œuf à la coque ordinaire, et mettez votre chef-d'œuvre dans une assiette. Parsemer les olives entre les œufs en gelée.
Étape 2
Vous pouvez utiliser une méthode plus traditionnelle de conception de remplissage - en plusieurs couches. Pour ce faire, dans la première couche d'une assiette creuse à fond large, mettez la langue bouillie en fines tranches ou le filet de poisson bouilli, versez le bouillon de gélatine sur 2 centimètres et envoyez-le au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il se solidifie. Disposez les décorations dans la couche suivante: brins de persil et d'aneth en forme d'arbres ou de chevrons, pailles de carottes bouillies ou anneaux de fleurs, tous issus des mêmes carottes, airelles, pois et maïs. Vous pouvez faire preuve de créativité en ajoutant des figurines d'ananas plates, des anneaux d'avocat ou des triangles oranges. De plus, tout cela se marie bien avec la viande. Les inscriptions originales sont obtenues à partir des produits: « Joyeux anniversaire ! », « 50 ans ! », « Bon appétit ! Remplissez soigneusement le dessin avec de la gélatine et réfrigérez. La dernière couche d'aspic doit être composée uniquement de bouillon de gélatine. Le plat peut être servi immédiatement après durcissement en y collant une rose de tomate, d'oignon ou une spirale de zeste de citron.
Étape 3
Le gâteau en gelée a fière allure lorsqu'il est emballé dans de petits moules à muffins en silicone. Le principe est le même, couche par couche, mais dans l'ordre inverse. La première couche est un bouillon de gélatine, après durcissement, étalez les airelles rouges, les pois et les fleurs de carotte, puis une couche avec un cercle d'œufs durs et d'herbes, la dernière couche est de la viande, coupée en morceaux égaux. Laissez chaque couche congeler au réfrigérateur. La dernière étape - une fois la charge complètement solidifiée, préchauffez légèrement le fond du moule en silicone avec de l'eau tiède, retournez-le sur une assiette et disposez symétriquement les pyramides portionnées résultantes.
