Le poisson avec des pommes de terre est une combinaison familière. Mais avec différentes méthodes de cuisson (bouillir, mijoter, rôtir, cuire au four), on obtient un produit final avec un nouveau goût. Le type de poisson utilisé dans chaque recette est également important. Le poisson et les pommes de terre cuits au four peuvent être préparés non seulement pour un dîner de tous les jours, mais peuvent également devenir un plat de fête familial.
Il est nécessaire
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- 1 brochet moyen (1-1,5 kg);
- 6-7 morceaux de pommes de terre de taille moyenne;
- 2 oignons moyens;
- 1 grosse carotte;
- huile de tournesol pour la friture;
- sel;
- poivre noir moulu;
- 150-200 g de mayonnaise.
Instructions
Étape 1
Pour la cuisson du poisson et des pommes de terre au four, utilisez des filets de brochet. Prenez un brochet, nettoyez-le des écailles, rincez. Vider le brochet, couper la tête, la queue, les nageoires. Séparez le filet des os (enlevez la colonne vertébrale et les os des côtes). Les petits os n'ont pas besoin d'être retirés, ils seront cuits et deviendront mous. Lavez les filets et coupez-les en morceaux de 3-4 cm.
Étape 2
Râpez les carottes pelées et lavées sur une râpe grossière. Faire revenir dans une poêle dans de l'huile végétale. Pelez l'oignon et coupez-le en demi-rondelles. Frire.
Étape 3
Épluchez les pommes de terre crues, rincez-les. Couper en cercles de 2 à 4 mm d'épaisseur, rincer à l'eau froide.
Étape 4
Graisser une plaque à pâtisserie avec de l'huile végétale. Placer les filets de brochet, les pommes de terre, les oignons frits, les carottes frites en couches sur une plaque à pâtisserie. Une couche de filets de poisson doit être légèrement assaisonnée de sel et de poivre. Saler les pommes de terre. Graisser généreusement les carottes avec de la mayonnaise.
Étape 5
Placez la plaque de cuisson dans un four préchauffé à 180 degrés. Cuire le poisson et les pommes de terre pendant environ une heure et demie. Vérifiez l'état de préparation avec un couteau: si la mayonnaise est cuite à une couleur dorée foncée et que les pommes de terre sont facilement percées avec un couteau, le plat est prêt.
Étape 6
Servez le plat fini chaud.
Bon appétit!
