La soupe de pommes de terre ne semble que simple et banale. Comment vous la préparez, quels légumes ou épices vous ajoutez pour le piquant, le goût de la soupe peut changer et, sans aucun doute, tout le monde à la maison l'aimera.
Il est nécessaire
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- Pommes de terre - 400g;
- oignon - 1 pièce;
- carottes - 1 pièce;
- huile végétale;
- tomates - 1-2 pcs;
- crème sure et herbes fraîches;
- sel et épices au goût.
Instructions
Étape 1
La soupe dite végétarienne est préparée sans aucun type de viande. Cette soupe est très légère, bien adaptée à ceux qui suivent un régime médicamenteux ou autre. Un autre avantage est qu'il faut un peu de temps pour cuisiner. Pour la soupe de pommes de terre aux légumes, utilisez de l'eau propre. En général, il est préférable de cuire n'importe quelle soupe dans de l'eau préréglée ou filtrée. Versez-le dans une casserole et portez à ébullition.
Étape 2
Couper l'oignon en petits cubes, hacher finement les carottes. Ils iront à la soi-disant friture. Versez un peu d'huile dans une poêle préchauffée et faites-y revenir les oignons et les carottes pendant une courte période. Il convient de noter que différentes femmes au foyer utilisent différentes graisses pour le brunissement - il peut s'agir à la fois de légumes et de beurre, et parfois même de graisse retirée du bouillon de viande. Mais puisque vous préparez une soupe de pommes de terre végétarienne, utilisez de l'huile végétale ordinaire.
Étape 3
Rincez soigneusement les pommes de terre, épluchez-les et coupez-les en lanières. Versez les pommes de terre dans une casserole d'eau bouillante. Lorsque l'eau bout à nouveau, retirez délicatement la mousse féculente formée par les pommes de terre et mettez la friture dans la soupe. Il se transformera immédiatement en une agréable couleur dorée. Assaisonner la soupe de pommes de terre avec du sel au goût.
Étape 4
Lavez et hachez les tomates. Afin d'en retirer la peau, il est nécessaire d'ébouillanter la tomate avec de l'eau bouillante. Lorsque les pommes de terre dans la soupe sont à moitié cuites, ajoutez la tomate au bouillon.
Étape 5
Ajouter les épices peu de temps avant la cuisson de la soupe. Pour la soupe de pommes de terre, quelques grains de poivre noir et quelques feuilles de laurier seront tout à fait appropriés.
Étape 6
Réduire à feu doux et cuire la soupe avec le couvercle fermé jusqu'à ce qu'elle soit tendre, c'est-à-dire jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres.
Étape 7
Au moment de servir, vous pouvez mettre une cuillerée de crème sure dans la soupe de pommes de terre et la remuer. La soupe acquerra une teinte plus claire et un goût délicat. Vous pouvez saupoudrer d'herbes fraîches sur l'assiette.
