Le plat grec "Kleftiko" a une histoire intéressante de son origine. Son nom se traduit littéralement par "viande volée". La recette dite d'agneau a été inventée pendant la guerre. Ils ont creusé un trou dans le sol, l'ont recouvert de charbon, de sel, de viande et d'herbes, et l'ont recouvert d'une couche d'argile sur le dessus. La viande était prête sans trop attirer l'attention et il était impossible de deviner son vol.
Il est nécessaire
- - 1 kg d'agneau
- - vin blanc sec
- - vinaigre de vin
- - mon chéri
- - Origan
- - sel
- - poivre noir moulu
- - 4 tomates
- - 3 poivrons doux
Instructions
Étape 1
Mélangez le vin avec du vinaigre, une cuillère à soupe de miel, du poivre noir, de l'origan et du sel. Mélanger soigneusement tous les ingrédients en une masse homogène. Couper la viande en gros morceaux et couvrir avec la marinade cuite.
Étape 2
Tapisser un plat allant au four de papier d'aluminium et disposer l'agneau. Disposez les tomates hachées et les poivrons à proximité. Enveloppez le papier d'aluminium de tous les côtés.
Étape 3
Cuire le kleftiko pendant une heure au four. Garnir d'herbes fraîches avant de servir. Si vous le souhaitez, vous pouvez ignorer la cuisson des tomates et des poivrons, mais les servir frais en accompagnement. Le plat s'avère très aromatique et appétissant.
