Les Grechaniki sont de simples côtelettes cuites avec du sarrasin bouilli dans de la viande hachée. Et en combinaison avec une sauce aux légumes, ils séduiront vos amis et votre famille.
Il est nécessaire
- - 2 cuillères à soupe. sarrasin
- - 1 cuillère à soupe. huile de tournesol
- - 2 cuillères à soupe. Mayonnaise
- - ½ kg de porc haché
- - 1 oeuf
- - 1 tête d'oignon
- - sel, poivre au goût
- Pour la sauce:
- - 1 tête d'oignon
- - 1 poivron rouge
- - 1 poivron jaune
- - 1 cuillère à soupe. pâte de tomate
- - 1 carotte
- - 2 cuillères à soupe. huile de tournesol
- - une pincée de sucre
- - une pincée d'origan
Instructions
Étape 1
Le sarrasin doit être trié et lavé à l'eau plusieurs fois. Ensuite, séchez et faites frire dans une poêle à frire chaude et sèche, en remuant constamment, pendant 3-4 minutes. Ensuite, le sarrasin doit être versé dans une casserole avec 2 tasses d'eau bouillante salée et cuit pendant 18 à 20 minutes.
Étape 2
Éplucher et hacher finement l'oignon. Faire chauffer l'huile dans une poêle et y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide, 5-6 minutes.
Étape 3
Maintenant, vous devez préparer la sauce. Pour ce faire, épluchez les oignons et les carottes, retirez le cœur du poivron. Les oignons doivent être coupés en cubes, les poivrons et les carottes en lanières.
Étape 4
Faire revenir les oignons dans une poêle avec de l'huile chauffée pendant environ 3-4 minutes. Ajoutez ensuite les carottes et les poivrons et laissez cuire encore 5 minutes.
Étape 5
Diluer le concentré de tomate dans 1 verre d'eau et verser dans une casserole avec les légumes. Versez-y le sucre, l'origan et une pincée de sel, mélangez le tout et faites chauffer pendant 3 minutes. Puis mettre de côté.
Étape 6
Le sarrasin doit être laissé refroidir. Viande hachée dans un hachoir à viande avec du sarrasin. Ajouter l'œuf, les oignons frits, la mayonnaise, le poivre et le sel au goût, bien mélanger le tout.
Étape 7
Il est nécessaire de former des côtelettes de taille moyenne à partir de viande hachée et de les faire frire des deux côtés jusqu'à l'obtention d'une croûte brunâtre dorée, 5 à 7 minutes par côté.
Étape 8
Après cela, le peuple grec doit être transféré sous une forme réfractaire, verser sur la sauce et cuire au four pendant 15 à 20 minutes à une température de 190 degrés.
