Le sushi n'est plus considéré comme un plat exotique, beaucoup ont appris à le cuisiner à la maison. Ils sont toujours servis avec des sauces. Les plus célèbres d'entre eux sont la sauce soja et le wasabi. La préparation du wasabi à la maison est problématique, car la plante, qui est l'ingrédient principal, ne pousse qu'au Japon, en Amérique et en Nouvelle-Zélande. La sauce sushi de soja est facile à faire à la maison.
Il est nécessaire
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- Pour faire de la sauce soja:
- soja - 100 grammes;
- beurre - 2 cuillères à soupe;
- bouillon de poulet - 50 millilitres;
- farine de blé - 1 cuillère à soupe;
- sel de mer.
- Pour faire de la sauce piquante aux épices:
- oignons - 30 grammes;
- ail - 7 grammes;
- mayonnaise - 200 grammes;
- Piment Shichimi Togorashi - 1 gramme.
Instructions
Étape 1
Faire bouillir le soja. Lorsque les haricots sont cuits, retournez-les dans une passoire, laissez égoutter l'eau. Transférer ensuite dans une assiette creuse et écraser.
Étape 2
Ajouter le bouillon, le beurre réchauffé, la farine, le sel de mer aux haricots écrasés et bien
mélanger.
Étape 3
Transférer le mélange obtenu dans une casserole et porter à ébullition. Lorsque la sauce à sushi de soja a refroidi, elle est complètement prête à être consommée.
Étape 4
Pour les amateurs d'épices, la sauce soja pour sushi peut être remplacée par de la sauce aux épices.
Pour le préparer, vous devez mélanger tous les ingrédients: oignons, ail, mayonnaise et piment Shichimi Togorashi. Broyer le mélange dans un mélangeur. Mettez une soucoupe. Laissez infuser la sauce à température ambiante pendant 30 minutes. Après cela, la sauce à sushi épicée "Spice" est prête à manger.
