Charlotte est l'une des options de tarte aux fruits les plus rapides et les plus délicieuses. Accélérez le processus en faisant cuire la charlotte dans une poêle. Il peut être cuit directement sur la plaque chauffante ou placé au four. Essayez les deux options et choisissez celle que vous préférez.
Il est nécessaire
- Charlotte aux pommes:
- - 500 g de pommes aigre-douces fortes;
- - 1 tasse de sucre;
- - 1 verre de farine de blé;
- - 1 cuillère à café de cannelle moulue;
- - 3 oeufs;
- - 0,5 cuillères à café de soda;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à crème sure;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de semoule;
- - huile végétale pour la lubrification;
- - sucre glace.
- Charlotte aux fraises:
- - 200 g de fraises fraîches ou surgelées;
- - 1 verre de farine de blé;
- - 0,75 verre de sucre;
- - 4 œufs;
- - 1 cuillère à café de sucre vanillé;
- - huile végétale pour la lubrification;
- - sucre glace.
- Charlotte aux oranges:
- - 1 grosse orange douce;
- - 1 verre de farine;
- - 0,5 tasse de sucre;
- - une pincée de vanilline;
- - huile pour graisser la poêle.
Instructions
Étape 1
Charlotte aux pommes
Pour que la charlotte fonctionne, faites-la cuire dans une poêle antiadhésive profonde. La pâte légère et la tarte aux pommes fraîches peuvent être servies avec de la crème fouettée, de la crème glacée à la vanille fondue ou de la crème pâtissière.
Étape 2
Tamiser la farine. Casser les œufs dans un bol, ajouter le sucre et fouetter le tout en une masse homogène duveteuse avec un mélangeur ou un fouet. Ajouter la crème sure et le soda, remuer à nouveau. Verser la farine par portions, en frottant soigneusement le mélange pour éviter la formation de grumeaux.
Étape 3
Lavez, épluchez et épépinez les pommes. Couper la pulpe en fines tranches. Graisser une poêle avec de l'huile végétale et saupoudrer de semoule. Étaler les pommes uniformément, saupoudrer de cannelle moulue et couvrir de pâte. Lisser la surface avec un couteau et placer le moule au four à 180°C. Faites cuire la tarte jusqu'à ce qu'elle soit tendre, puis retournez-la sur une assiette, réfrigérez et saupoudrez de sucre en poudre.
Étape 4
Charlotte aux fraises
Si vous n'avez pas de four, vous pouvez faire cuire la charlotte sur la cuisinière. Soyez prudent - laisser le gâteau sans surveillance peut brûler. Ce dessert est particulièrement délicieux avec une sauce aux fraises.
Étape 5
Battre les œufs avec le sucre semoule et le sucre vanillé jusqu'à dissolution complète des cristaux. Verser la farine tamisée dans le mélange par portions et mélanger jusqu'à consistance lisse. Rincez et séchez les fraises.
Étape 6
Graisser une poêle profonde antiadhésive avec du beurre et y verser la pâte. Répartir les baies sur le dessus en les "fondant" légèrement. Placez la poêle sur une cuisinière à faible puissance. Couvrir la poêle avec un couvercle et cuire la charlotte pendant 30 minutes, en veillant à ce que le fond de la tarte ne soit pas brûlé. Refroidir légèrement le produit fini, mettre sur un plat et saupoudrer de sucre en poudre. Servir la sauce aux fraises ou la crème séparément.
Étape 7
Charlotte aux oranges
Lavez les oranges, épluchez-les, coupez la pulpe en fines rondelles en enlevant les pépins. Battez les œufs avec le sucre, pour la vitesse, il est préférable d'utiliser un mélangeur. Verser la farine tamisée dans le mélange et bien mélanger.
Étape 8
Graisser une poêle avec de l'huile. Etalez la moitié de la pâte, étalez les cercles oranges et recouvrez-les avec le reste de la pâte. Placer la poêle sur une cuisinière à feu moyen-vif. Cuire la charlotte jusqu'à ce que le fond soit doré. Retournez délicatement le produit et poursuivez la cuisson avec le couvercle sur la casserole. L'état de préparation peut être vérifié avec un éclat de bois. Refroidir la charlotte et servir, garnir de crème.
